長年の課題店

知り合いの店主さんとかにメチャ薦められていたこちら。
夜の他県での麺活は厳しい上に，夜の二郎系は太る……。
と言うことで見送ってきたのだが，ダイエットもその維持も成功した今，行くっきゃないでしょ。
と思って行ったのは１か月ほど前。
21:00過ぎに到着したのだが，想像を超える並びと回転の悪さ。
ギリギリまで待ったのだが，終電に間に合わなそうになってきたので，泣く泣く退散した経緯がある。
この日は言わばリベンジマッチだ。

トマト→牛→ホンビノスといただいた後，どこかで時間をつぶしてから行こうと思ったのだが，まあ，まず行ってみようと思い，かなり早めに来てみた。
もういるじゃん……（汗）
雨が強くなり始め，土砂降りと言ってもいいくらいに激しくなる中，待つこと○時間。
開店時間には，列は傘で見えないほど伸びていた。
推定40弱？
「国産ブタメン」と激しく迷うが，初訪の店で遭難は恥ずかしいので，標記メニューをプッシュ。
850円である。
プラ券は高台に置くのではなく，事前に回収するシステム。
提供直前に「ニンニクは？」のアナウンスがあるのは，直系二郎と同じ。
野菜増しは有料だが，「ちょい」という無料増しレベルがあるので，「ちょいヤサイ，ちょいアブラ，ニンニク」とコール。
しばらくして提供されたのは，固ゆでの半玉が載った，長年憧れてきたビジュアルの一杯。

麺は自家製の平打ち太縮れ。
茹でる前によくほぐし，手で揉んで縮れさせていた。
いかにもオーションを使っていますというようなゴワゴワ感は期待通りだが，茹で具合はちょっと微妙。
意図的なのか何なのか，麺の温度が低めで，不自然な粉っぽさがある。
ファーストロットのためか，茹で湯が沸ききってない状態で茹で始めたのが影響しているようだ。
確か，高崎の某二郎系がこんな感じだったな。
まあ，こんなのも悪くないけどね。
スープは軽く乳化した味濃いめの豚醤。
事前に予想していたことだが，甘みのあるカエシはこの系の特徴。
ちょいアブラ増しによってコクが増し，さらにニンニクが加わることによって，独特の味わいになる。
これは中毒性が高いね。
具は，茹で野菜，刻みニンニク，半玉，アブラ，豚。
茹で野菜は予想通りかなりクタ気味。
スープによく馴染む，二郎系のクタ野菜は好きだ。
キャベ率がけっこう高かったのも印象に残る。
半玉は固ゆで。
見た通りの味わいだが，甘じょっぱいスープを黄身が吸う感じがまたいい。
アブラは肉かすが入った甘じょっぱい味があるもの。
うーん，旨い。
有料のアブラ増しは，これが別皿で出てくる。
有料で増せばよかったかな。
豚は，腕肉だろう。
厚さ１㎝ほどの大きめなものが１枚。
脂のあまり多くない部位だったが，ほろよく軟らかくプリプリしている。
麺量は300ｇくらい。
この日４杯めだったが，時間が空いたので，遭難する心配はなかった。
国産ブタメンもいけたかな……とも思ったが，まあ，これくらいがよかったのだろう。

ゴワゴワ麺，クタ野菜，甘じょっぱいタレや脂が独特な，乳化した二郎系。
ハードルアゲアゲで来たのと，麺の状態がイマイチだったので，「どでん」さんを超える感動はなかったが，長年の課題店に来られた達成感は半端ない。
支店にも機会があったら行ってみようと思う。
店を出ると，さらに並びの列は長くなっていた。
ざっと数えたら50を超えている。
回転を考えると，２時間以上待つはず。
みんなすごいね。


蛇足；
ちょっと有名な大食いジロリアンがいた。
洗面器のようなステンレスボウルに１㎏以上ありそうな麺，生玉２つ，別丼に山盛りの野菜と肉入りアブラ。
支えがないとろくに立ってられないのに，これ食うんだ。
食うのが速いこと速いこと，まるでバキューム○○！
命かけてるね（汗）