大宮に煮干しスープのお店が開店したので訪れて来ました。　
平日の昼食時間帯に入店し、入口を入った正面に設置されていた券売機にスタンバイ。
そして、当初予定の濃厚煮干しスープをベースにした「濃厚辛味噌そば」のサンプル写真を見るとラー油が入った辛そうな風貌です。　
6月下旬の梅雨の時期とはいえ気温が30℃を超えたこの日には合わない判断し、急遽首題メニューに変更。　
席に座り、店員さんに食券を渡して改めて店内を見渡すと私以外の先客6人は全て若い女性でした。　
因みに、後客3組7人の中にも若い女性が4人居り、煮干しファン層の拡大に驚きました。　

中華そばの出来上がりは比較的早く、食券を渡してから約4分で着丼。　
器の中を見るとスープの表面に香味油が浮いてます。　
カウンターに備え付けられた調味料の中に煮干し油が有ったので其れと同じ物なのでしょう。　
先ずはそのスープをレンゲで掬い啜ってみると煮干独特なエグミは殆どなく、あっさりとした口当たりです。　
塩加減は程好く効いた仕上がりですが全体的に大人しいスープです。　
麺は、ストレートの中細でチョイ硬めの茹で加減。　
食べてみると歯切れ好い食感で、煮干しスープに合っており、中々美味しいです。　
具材は長さ約12センチのチャーシュー1枚・味玉1個・海苔・穂先メンマ・玉ネギ・刻みネギ。　
味玉は塩味が沁み込んでおり、黄身は私好みの半熟で美味しく頂く事が出来ました。　　　　
ご馳走様。