納豆ざるらぁめん1000円

6/25
先日は今年初の真夏日で茹だるような暑さの中、新宿で所用を済ませた後、つけ麺気分だったのでこちらに訪問しました〜(´∀｀)
満来では何度か納豆系を頂きましたが、多分こちらでは初めてだったと思います😄

という訳でこの日は14:34到着、入店すると先客8、表題をポチり、後客9
卓上は胡椒・酢
待つこと6分でご対麺です。

醤油スープに中太麺、トピは麺丼に海苔、つけ汁に納豆・チャーシュー・味玉・メンマ・青ネギの麺バーで〜す🎵✨

まずはつけ汁を一口☝️
つけ汁はサラっとした清湯醤油に攪拌した納豆と生卵(以下納卵に略)の風味良く、見た目通りに初動から納卵の味と円やかさが前面に出た味わいで、濃いめの醤油の塩味と旨みがくっきりとした輪郭を形成し、動物系主体だろう出汁が下支えしている感じでしょうか、納卵のヌルネバ具合がタマランチ会長でしたよ😍w
表面の黄色いヌルネバな泡が減少すると醤油感が立ち始め、適度な油量であることも確認出来ますね😋
味覚的には醤油の塩味は高く麺の8分つけでジャスト、砂糖と野菜かな？の甘味は少し甘めで酢由来だろう酸味は適度で七味系の辛味はピリ辛、出汁感とボディ感は共にライトで油脂感はやや控えめ、甘辛酸のバランスがいい強い醤油味のスープにヌルネバの納卵がトピされたつけ汁は納豆好きとしてはナイスでした👌

スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製の加水高めの平中太ウェーブ麺は水締め・水切りは完璧、茹で加減はジャストでムギュッとした少し硬い歯触りのツルモチ食感、ウェービィー部分に納卵やつけ汁が良く絡み、滑らかで喉越し良く、咀嚼すれば適度な弾力とコシがあり、粉の甘みをまずまず感じれて美味しい麺でした👍
麺量は300gだったでしょうか、なかなかのボリュームでしたね😊

麺の次はトピを〜🐷
不揃いのカットチャーは肩ロース？の煮豚でしょうか、薄い味付けで柔らかく、味はアベレージでしたが量もそれなりで良かったです。
メンマは不揃いで量も多めでサクシャキ食感がいい箸休め、青ネギはシャキッとして清涼感があり、海苔はパリっとして風味良かったです。

途中で粘りを失った納豆を箸でサルベージするのに苦戦しながら、固形物を完食後にスープ割りを御願いすると、かなり濃い目の白湯スープを注がれてオオオっ😵
結構乳化したコッテリとした味わいは美味しかったのですが、〆には少し重たさを感じてしまい、半分ほど残してフィニッシュ！

納豆好きということもあり、美味しく頂けましたが、お値段はちょっとお高めなのでスコアはこの辺りで✋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

※間違えて新橋店でアップしたため、レビューし直しました😅💦
コメントを頂いた方々は大変申し訳ありませんでした🙇‍♂️