Item: 若大将
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

豆板醤であえられたネギとチャーシューの細切り。刻みネギの浮くスープ。チャーシュー1枚のビジュアル。スープは醤油の味がスッキリとした昔ながらのスープ。混ぜていただく。豆板醤の辛味がなんとも食欲を刺激してくる、丁度良い辛さだ、細く切られたチャーシュー、ネギが麺に絡み付き、辛味とさっぱりだが味をかもし出す。通常のネギもさっぱりと良い風味。麺は中細麺の縮れ麺、茹で加減も良く、丁度良いコシとのど越しが良い。小振りのチャーシューは醤油ベースの味が程よく、これも昔ながらという味わい。中華そば的な一杯、美味しくいただきました。