M
鯛塩そば 灯花 本店の他のレビュー
94点
90点
88点
81点
90点
ぬれいえふ
チャーチル・クロコダイル
さるたん
ともひ２
minasuMさんの他のレビュー
88点
83点
84点
93点
85点
コメント
Mさん，どうもです。
こちらは鯛飯を付けた方が満足感高そうですね。
今は茨城でもみつきさんや七福軒さんのように，美味しい鯛らーめんをレギュラーや準レギュラーで出す店が増えてきましたから。
RAMENOID | 2018年7月1日 06:12どもです。
鯛出汁がガツンと来るのも良いですが
上品に感じられる位がわたしは好きです(^^)/
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年7月1日 08:05おっ！
いらっしゃい！（笑）
こちらは、
品のある奥優しさが身の上に思います。
鯛飯を付けるとベターなんですが、
連食ですもんね。
そんなのカンケーないクラスのお方も、
いらっしゃいますが（笑）
おゆ | 2018年7月1日 09:13上品なのと物足りないのとは紙一重ですよね。
ワタシはラーメンならばもうチョット強いスープの方が好みかな〜〜
角海屋 | 2018年7月2日 06:09宇和島といえば甲子園を沸かせた宇和島イーストですね(^^)見た目も優しそうな一杯ですね(^｡^)
車椅子さん | 2018年7月4日 13:43
宇和島産真鯛と書かれた看板、
芸能人のサインがたくさん飾られたお店。
人気店なんですね。
カウンターに座り、暫くして着丼。
透き通ったきれいなスープが美味しそうです。
宇和島産真鯛を贅沢に使用したとのスープを一口。
鯛の旨味がガツンとくると思いきや想像を下回るほんのり鯛を感じる優しい味わい。上品なお吸い物のようです。
麺は、加水やや高めの中細麺。
独特な弾力と小麦の美味しさを感じる。
麺量は140g程度でしょうか。
具は、チャーシュー、メンマ、麩、ねぎ、ゆず。
チャーシューは小振りなものが１枚。
麩は、飾り付けを楽しむ程度でしょうか。
優しく鯛を感じる一杯でした。