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78点
醤油らーめん[ラーメン/醤油]
らーめん にじいろ（東京都八王子市）ぴーえむ

「醤油らーめん」@らーめん にじいろの写真2018年6月29日

鶏や魚介を使ったスープはあっさりしています。一口目は煮干しの旨味が感じられます。煮干しの旨味だけでなく苦味やエグミもありますがさほど気になりません。鶏の旨味は控えめになっていてあっさりしていてなかなかです。麺は全粒粉の細ストレート麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは低温調理されたもので旨味がよく出ていてうまいです。メンマは穂先メンマで味良くうまいです。

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