程好く効いた煮干に秀逸な濃厚鶏白湯がベースで美味しく、ボリュームも十分な一杯だった～！の巻。

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6月下旬、お昼に訪問。先外待ち客9名、帰りの待ち客20名。

もうすぐ、つくばにも出店予定とか。

開店情報は掴んでいましたが、
店名が仮称だったので、店舗登録はせず．．

「つけめん・まぜそば むじゃき」は
つけめんとまぜそばの専門店とか。


比較的に最近始まって、
未食なこちらをポチッとな。

すぐに店内へご案内。

店内は男性店主さん、
男女店員さん４、５名の体制。


そして、着ラー。

それでは、麺だけを。

麺は低加水の太ストレート麺。

ボイル加減が浅く、
ボソッとした粉っぽさ。

おっと、これはどうした？

でも、滅茶苦茶にして食べたら、
さほど違和感は無かったので、
そうゆう調整なのかも。

麺量２５０gに追い飯も付くので、満腹になれます。



それに絡むタレは艶っぽい煮干に
濃厚で秀逸な鶏白湯。

煮干の醸し出しも良く、
ベースが確りとしているので美味しいです。

具はサイコロチャーシュー、メンマ、
鰹節、青ネギ、白ネギ、海苔です。

具材は細かくカットされていて、
麺に良く絡みます。

極太メンマもボリシャキで印象的。



後半は卓上調味料の酢、
プラペ、一味で味変を。

最後に追い飯をお願い。

追い飯も美味しいです。

あっという間に完食。

帰り際には2０名の待ち客が．．

むじゃきグループは勢いが有りますね。

一頻りのグループ繁栄後、
総店主さんが語ってくれた夢に
想いを馳せたりして．．

ご馳走様でした。