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大阪大学での会合後、新大阪駅へ。お土産を買った後、2階に降り、こちらへ。食べたのは、亀王らーめん 昔味 粉落とし 690円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/76429360.html麺は、ストレートの極細麺。粉落としで頼んだのだが、小麦感を感じる麺が出てくる。粉落としでも若干緩めで、それは、関西風粉落としなのだろう。スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。豚骨自体は、ライト。それを背脂とマー油でコクを出す。背脂の甘みを感じられるスープ。チャーシューは、ばら肉ロール。「亀王」の売りはチャーシューだが、まあそこそこ。その他、メンマ、ネギ、海苔、すり胡麻が入る。店内は、カウンターとテーブル席。バイト中心のオペレーションで頑張っていた。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
king-big
ワキ汁背油濃いめで！
FUMiRO
ゴリゴリ
のりっぺ
食べたのは、亀王らーめん 昔味 粉落とし 690円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/76429360.html
麺は、ストレートの極細麺。粉落としで頼んだのだが、小麦感を感じる麺が出てくる。粉落としでも若干緩めで、それは、関西風粉落としなのだろう。
スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。豚骨自体は、ライト。それを背脂とマー油でコクを出す。背脂の甘みを感じられるスープ。
チャーシューは、ばら肉ロール。「亀王」の売りはチャーシューだが、まあそこそこ。
その他、メンマ、ネギ、海苔、すり胡麻が入る。
店内は、カウンターとテーブル席。バイト中心のオペレーションで頑張っていた。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/