７月 木曜日

本日は独身貴族の楽しみである銀座ショッピング（お金はないのでセール）に来たついでの昼ご飯ということで訪問しました。地下鉄銀座駅から徒歩１０分くらいのところにあります。グーグル先生に連れられて行くとお店は見つかりません。RDBの住所によると２階とのことで、ビルをよく見るとこのエレベーターを使えば良さそう！

そんなこんなで１１：３０過ぎに到着しました。店内はシックな感じで落ち着いて食事ができそうです。

「特製つけめん　￥1,200」

券売機はエレベーターホールにあります。どの料理もなかなかの価格でして、私のような貧乏サラリーマンでは一択となりました。トリュフ卵かけご飯美味しそう・・・

卓上を見ると、楊枝、ナプキンがあります。お水は卓上にあります。

注文してから１０分程で提供です。

ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。

まずは、スープを一口。むううう・・・熱々です！！「鶏と江戸前しじみの新感覚、動物系＆魚介系のダブルスープの旨味濃厚つけ汁」とあります。

気を取り直して麺から行きましょう。平打ちがかった麺はのど越しがよく、美味しいです。江戸前しじみのムースがついています。「石臼で挽いた信州産小麦」とあります。

お勧めのお召し上がり方に従って食べ進めます。
①江戸前しじみのムースがついていない部分の麺からつけ汁につける。
②お好みでムースを絡めて食べる。
③お箸で麺を持ち上げた状態で上からライムを絞り、３分の２ほどつけ汁につけて食べる。
④最後にスープ割

ムースでつけ汁が変化していきます。魚介系の味がびんびん伝わってきます。とっても美味しいです！

具材は、つけだれの方にねぎ、麺の方にキンレンカ、ホースラディッシュ、江戸前しじみのムース・ライム・トリュフオイル、和牛ロース、鴨ロース、豚肩ロースですかね・・・

チャーシューは美しいビジュアルだけでなく、味も美味しかったです！トリュフは少量ですが、素晴らしい香りを出し、存在感がありました。

お腹メーターは５割くらいになりました。スープ割も含め、結構ボリュームがあります。

後客は５名でした。

次は卵かけご飯を食べたい・・・

ご馳走様でした。