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店名 江戸前つけ麺 銀座 魄瑛
住所 〒104-0061 東京都中央区銀座4丁目10-1 HOLON GINZA 2F
電話番号 03-3542-6190
営業時間 11:00~15:00/17:00~22:00(L.O.21:30)
※売り切れ次第終了
定休日 日曜、月曜
席数 6席
喫煙 禁煙
最寄り駅
東京メトロ日比谷線『東銀座駅』(150m)
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アクセス 地下鉄東銀座駅、銀座駅下車 徒歩3分
駐車場 駐車場なし
開店日 2018年5月28日
メニュー メニューの写真を見る

銀座プレミアム盛 2500円
特製つけ麺 1200円
トリュフ卵かけご飯 1000円
すじこルイベご飯 800円

特製つけ麺... 続きを見る

銀座プレミアム盛 2500円
特製つけ麺 1200円
トリュフ卵かけご飯 1000円
すじこルイベご飯 800円

特製つけ麺+トリュフ卵かけご飯 2000円
特製つけ麺+すじこルイベご飯 1800円
銀座プレミアム盛+トリュフ卵かけご飯 3300円
銀座プレミアム盛+すじこルイベご飯 3100円

味玉 100円
豚チャーシュー 250円
鴨チャーシュー 300円
牛チャーシュー 350円
チャーシュー3種盛 300円

プレミアムモルツ(334ml)600円
プレミアムモルツ(500ml)800円
モエシャンドン(ハーフ) 7500円
モエシャンドン(フル) 15000円
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備考

※2018/5/28よりソフトオープン
しばらく、レギュラーの特製つけ麺のみの営業
※ボンドオブハーツ・塚田氏によるお店

※2018/5/28よりソフトオープン
しばらく、レギュラーの特製つけ麺のみの営業
※ボンドオブハーツ・塚田氏によるお店
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外部リンク
初レビュアーmocopapa(2018年6月2日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
75.775ポイント
レビュー件数 39
レビューユーザー数 39
平均点 85.974
総合順位 605位
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江戸前つけ麺 銀座 魄瑛のレビューピックアップ

「特製つけ麺」@江戸前つけ麺 銀座 魄瑛の写真「洗練」という言葉がぴったりの一杯。料亭を思わせる(と言っても料亭なんてほとんど行ったことありませんけど!)配膳には心躍らせられました。
透き通ったスープ、見ただけでなめらかさが伝わってきそうな麺に、豚、牛、鴨の3種類のレアチャーシュー、そして上に添えられた見慣れないムース…その容姿だけで期待が膨らみます。
麺をスープにくぐらせてすすると、口に広がるしじみの風味。貝好きではあり... 続きを見る

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「特製つけ麺+トリュフ卵かけごはん」@江戸前つけ麺 銀座 魄瑛の写真80:基準点。
±0:令和元年初日を祝うに相応しい作品を選んで訪問。
±0:しじみは『しじみ食堂』『中華そば よしかわ』『青森 十三湖 本家しじみらーめん 東京秋葉原店』に続いて4軒目。
+1:鶏ベースの上に、しじみ香る上品なスープ。
+3:しじみムース絶品。追加料金で増量したい。
+1:トリュフ卵かけごはん美味。しかし、ごはんの量に対し... 続きを見る

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「銀座プレミアム盛り2500円、トリュフ卵かけご飯1000円」@江戸前つけ麺 銀座 魄瑛の写真高級つけ麺とトリュフ卵かけご飯を食べに銀座に行きました。前にニュースエブリィで紹介されていて食べてみたいと思い夜の営業の17時オープンを目指して行きました。銀座プレミアム盛りは限定5食のようです。
銀座に着き近くのコインパーキングに車止めて訪問しました。17時のオープンに間に合い券売機で食券を買いカウンター席に座りました。店内全部でカウンターの6席のみです。赤と黒を基調としたラグジュアリ... 続きを見る

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「特製つけ麺 1200円」@江戸前つけ麺 銀座 魄瑛の写真銀座感を見事に表現したプレミアムな一杯♪
ボンドオブハーツ系列なんですね、そうですか、なるほど、さすがといった感の納得のつけ麺ですね(^ー^ゞ素晴らしいっ!

スープは、高級そうな鴨とシジミの出汁が複雑に絡み合う品も個性もあるお味で、トリュフオイルに加えて、麺に乗るシジミのムースが混ざり合い始めると、さらに複雑化して、何かもう口の中がプレミアムにな... 続きを見る

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「特製つけ麺」@江戸前つけ麺 銀座 魄瑛の写真2018/2/7訪問

辛度 ☆☆☆
好き度 ★★☆

出汁は地鶏と江戸前のしじみ、なんだそう。へぇ。
麺はかなり好みでした。つけ汁ナシでも美味しく完食できると思う。それくらいに好み。
つけ汁も旨味と塩分がパチンと来ました。
味変の柑橘はライム。へぇ。珍しいですが、違和感無く使えました。
... 続きを見る

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