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先週ガス不調で振られましたが、気を取直して訪問しました(^^)塩はごまかしがきかないんで…とは友利店主のお話…夏場は水温が高いので、煮干の水出汁が採りにくく、苦労が多いんだとか。スープは煮干を前面に押し出した塩です。鯵や鯖は影を潜め、ニボ感タップリです。清湯でこのレベル…美味しいですね麺はテイガクさんの中太麺…イケますねぇ。トッピングの煮卵が特に秀逸。なかなかこのレベルの煮卵に出会う事は少ないです、マジで。今日も大雨警報が出ている土曜日の大阪ですが、お客さんも入れ替わり立ち替わりで、繁盛なにより。開店わずか１ヶ月で、順調に軌道ラインに乗ってますね。ご馳走さまでした。
山田村小僧
くみちょう
yoppy
ken
bandman
塩はごまかしがきかないんで…とは友利店主のお話…夏場は水温が高いので、煮干の水出汁が採りにくく、苦労が多いんだとか。
スープは煮干を前面に押し出した塩です。
鯵や鯖は影を潜め、ニボ感タップリです。
清湯でこのレベル…美味しいですね
麺はテイガクさんの中太麺…イケますねぇ。
トッピングの煮卵が特に秀逸。なかなかこのレベルの煮卵に出会う事は少ないです、マジで。
今日も大雨警報が出ている土曜日の大阪ですが、お客さんも入れ替わり立ち替わりで、繁盛なにより。
開店わずか１ヶ月で、順調に軌道ラインに乗ってますね。
ご馳走さまでした。