【ムタヒロismのおもてなし】
3か月ぶりに大阪へ。
僅かそんな短期間でも懐かしさを感じる。
人の記憶や感覚なんてつくづくいい加減なもんだ、と我ながら苦笑い。
昼食に友と訪れたのは、オレが大阪を去ってから開店した「ムタヒロ」出身者の店、ココカラサキゑだ。
スタッフ3名ながらオペレーションが安定していないようで、一旦間違えて特製煮干そばが配膳されそうになった。
(シレッと貰っちゃえばよかった…)
と言いつつ、この店の印象はなかなか良かった。
まず水のコップが、真空断熱のサーモスタンブラーで各テーブルに標準装備。
おもてなしの心がこういうところから感じられる。
壁に貼って希望した客にだけ出せばいいものを、1人づつランチのみ半ライスサービスである事と、スタンプカードの存在を各テーブルまで聞いて回る。
こういう地道な姿勢は、地元の常連客を惹きつけていく事だろう。
肝心のラーメンは、清湯スープだがザラつきをやや感じさせる感じの煮干スープに、中太の多加水麺が絡む。
肩ロースチャーシュー3枚とネギとメンマ3本、それにオプションの味玉がトッピングだ。
それぞれには特筆すべき事はないが、全体的なアベレージが高く、総合評価としては旨いラーメンだった。
会社からだいぶ足を伸ばさないと、これまでは旨いラーメンにありつけなかったが、この店の出現は有難い限りだろう。