【大森店は初訪】(2008/10/5)
日高屋のタンメン（490円）のＣＰには絶賛している者の一人。
問題は野菜の炒め加減、これで随分スープの印象は変わると思っている。

今回は「太平燕（タイピーエン）」＜豚骨野菜タンメン風スープ春雨＞
解かりやすく言うと「長崎ちゃんぽんの麺が春雨」と言ったことろ。

まずスープが白濁したとんこつスープ、ただしセントラルキッチン製のようで、どうもシラケル。ファミレスやカップ麺にありがちな、スープと油が孤立したような感じ。
勿論、旨い味付けになっているのだが落ち着きすぎていてどうもシラケル。
野菜などがそこそこしっかり炒められていたので、旨味が出ていたのが救いだった。
キャベツ、白菜、人参、キクラゲ、ニラ、海老、豚肉を炒めてスープとサラダオイルを足して完成させたような？そんな感じ。海老も瑞々しさを失っていて食感は死んでいた。
それに味玉1/2という構成。

女性を意識したメニューのようだが、やはり春雨では物足りなさが先行してしまう。
麺とコラボさせると面白い食感になるかも？