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土曜の21時に訪問。 店舗は住宅地の裏路地を入る。ナビがないと発見は難しい。 店舗に待ち客はいないが、豚臭が充満しており、脂っぽく、期待できる。 塩も味噌もできるようだが、デフォの醤油をバラチャーで発注。 大きめのレンゲでスープをすすると、やや塩味強めな豚骨醤油に、ん？ちょい苦い。なんだろ。 麺は中太ストレート。 バラチャーは4mmぐらいのが7枚。脂が少なく、やや硬めの仕上がり。あとメンマとワカメとウズラの卵。 スープが特徴的なラーメンでした。
AX-1
海山 湯二郎
ニン蒜マン!!
店舗は住宅地の裏路地を入る。ナビがないと発見は難しい。
店舗に待ち客はいないが、豚臭が充満しており、脂っぽく、期待できる。
塩も味噌もできるようだが、デフォの醤油をバラチャーで発注。
大きめのレンゲでスープをすすると、やや塩味強めな豚骨醤油に、ん？ちょい苦い。なんだろ。
麺は中太ストレート。
バラチャーは4mmぐらいのが7枚。脂が少なく、やや硬めの仕上がり。あとメンマとワカメとウズラの卵。
スープが特徴的なラーメンでした。