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券売機にてこちらをポチッとな。食券を渡す際に全粒粉麺かゆず麺かを聞かれ、全粒粉麺を注文。
麺の器に短冊チャーシュー、メンマ、斜め切りの白ネギに糸唐辛子がのり、つけ汁には刻みネギが入り、ご対面。
平打ち中細やや縮れ麺に茶濁した豚骨魚介醤油スープです。
以前より、より蕎麦感が増したように感じる平打ち麺は風味もよく、酸味の強いスープとも相性よろしく、ズルズルといただけます。
卓上の薬味を使用することなく食べ進め、気付くと麺がなくなり、最後にスープ割りをして堪能します。
安定のつけめんです。久しぶりにゆず麺も試してみたいです。

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