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券売機にてこちらをポチッとな。食券を渡すと全粒粉麺かゆず麺かを聞かれ、ゆず麺を注文。麺の器に短冊チャーシュー、メンマ、斜め切りの白ネギに糸唐辛子がのり、つけ汁には刻みネギが入り、ご対面。白色の平打ち中細ストレート麺に茶濁した豚骨魚介醤油スープです。ほんのりとゆずの香る平打ち麺は加水率高めでツルツルモッチリとした食感で、後半は麺が乾くのかザラリとした食感に変化していきます。塩分濃度高めのつけ汁とも相性よく、ズルズルといただけます。最後スープ割を頼み、スープまで完食完飲しました。
さすらいのラーラー人
SBT
DMAX
立秋
かしわ
券売機にてこちらをポチッとな。食券を渡すと全粒粉麺かゆず麺かを聞かれ、ゆず麺を注文。
麺の器に短冊チャーシュー、メンマ、斜め切りの白ネギに糸唐辛子がのり、つけ汁には刻みネギが入り、ご対面。
白色の平打ち中細ストレート麺に茶濁した豚骨魚介醤油スープです。
ほんのりとゆずの香る平打ち麺は加水率高めでツルツルモッチリとした食感で、後半は麺が乾くのかザラリとした食感に変化していきます。
塩分濃度高めのつけ汁とも相性よく、ズルズルといただけます。
最後スープ割を頼み、スープまで完食完飲しました。