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96点
鶏と豚のつけ麺[つけ麺/その他]
らーめん はや川（福岡県福岡市南区）とくちゃん

「鶏と豚のつけ麺」@らーめん はや川の写真７月６日お昼訪問、大雨の福岡慰安旅行の合間に一人抜け出し事前に調べていてかなり美味しそうな雰囲気を醸し出していた地鶏らーめんはや川さんへ訪問当初｢地鶏醤油ラーメン｣を注文しましたがブロガーさんの記事を見て｢鶏と豚のつけ麺｣がかなり気になりを注文を変更して頂きました！
麺線の綺麗な昆布水に浸かった平打ち麺をつけ汁なしでもまずはそのまま頂きますとおおー小麦の風味が抜群のウマウマな麺、ブロガーさんの情報によると京都の麺屋棣鄂製の麺とのこと！
続いてみつ葉がたっぷり入ったつけ汁につけて頂くとこのつけ汁あっさりですが鶏の旨味が抜群でかなり好みのつけ汁です、
具材のチャーシューも肉の旨味が感じられるウマウマなチャーシューでした、次回福岡に来たときも必ず来たいなぁって思えるレベルの高い一杯を頂けて大満足でした、ご馳走様でした！
2018/36

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