2018/6/23

評価が分かれそうなお店です。
最初に言っておきますが、私にはまだ早かったです。
なかなか面白いお店なんだけどね。

■スープ
鶏と魚介系の清湯の塩。
「うどん」のおつゆに近いんだけど、ギリギリでラーメンのスープに仕上げている感じ。
その意味では絶妙なバランスなのかもしれない。
■麺
極太麺の手もみ系。「ほうとう」のように表面がデロっとしていて中に少し芯が残るような食感。
■具
チャーシュー、海老ワンタン、味玉、三つ葉、メンマ、ねぎ。
チャーシューはどちらかというと三枚肉のような印象。このあたりは「沖縄そば」を若干と彷彿とさせる。

ラーメン＋うどん（ほうとう）＋沖縄そばのような新ジャンルといえば新ジャンル。
そういう意味では麺と未来という屋号にも納得がいく。
ただ、美味いか？と聞かれたら、個人的には正直ラーメンではないのかな・・・と思うので評価はし難い。
要するに、ラーメンとして提供する必要があるのかが不明である。

このレビューで気を悪くされる方もいらっしゃるかと思いますが、それは申し訳ないです。
逆にこのレビューを読んで気になった方は是非伺ってみていただき、違った角度から評価をしていただければ幸いです。