poti
ラーメン ばっさー
雲のジュウザ
コメント
potiさん，どうもです。
火曜限定営業ですね。
それは無理ですが，こちらもいろいろやるんですね。
RAMENOID | 2018年7月15日 09:27こんにちは！
冷製スープ的・・冷やし！増えてますね～
涼感たっぷりで良いですね！
eddie | 2018年7月15日 09:41先ほどは乙カレーw様でした。
タイミング的にラッキーでしたね。
確りとムギシュワまでw
ロースト・トマトの刻みがあると、
個人的にはモアベターかな。
おゆ | 2018年7月15日 17:54こんにちは^^
先程はお疲れさまでした^^
これって、豆乳か何かを使ってるんですかね。
火曜の夜に狙えたら。。。
としくん | 2018年7月15日 18:01こんにちは
火曜日にしかも限定が残ってるだなんて
持ってますね〜
冷製クリーミーソースは中々味わえないだろうから
かなり羨ましいです！
キング | 2018年7月15日 18:22こんばんわ～
貝出汁にトリュフオイル。そして乳製品ですか？
見るからに涼しげな一杯、コレは気になりますよ～♪
バスの運転手 | 2018年7月15日 22:20どうもです！
貴殿もいただかれましたか！
これはそそられますな！
火曜はちょっと厳しくなりつつありますが、これはいただいてみたい！
じゃい(停滞中) | 2018年7月15日 22:29こんばんはぁ～♪
今日はお疲れ様でした。予定通り、Ｊ系行きましたね^^
これは火曜日限定ですか。それは厳しいので
デフォの冷やしをいただきたいです！
mocopapa | 2018年7月15日 22:43こんにちわ～
トリュフオイルがいい仕事をしてそうですね～。
乳製品も使用した貝白湯、食べてみたいですよ！！
たく☆ | 2018年7月16日 08:09どうもです♪
夜は行列なので昼間が狙い目ですよね～
チャーシューと言うよりローストポークみたいな
感じでメチャ旨かったです！
きくちゃん | 2018年7月16日 10:26こんにちは〜
この冷やしも美味しそうですね〜👌
ここにはまた行きたいと思っていますよ😋
今日は宜しく御願いします🙏
銀あんどプー | 2018年7月16日 10:55こんにちは。
洋風貝白湯とはそそられます。
トリュフオイルは加減が難しいのでしょうね。
glucose | 2018年7月16日 17:03貝白湯、まるでフレンチのようなお上品さですね。トリュフオイルなど技も効いてるみたいですね。斬新な一杯ですね。
ЯAGE®︎ | 2018年7月18日 09:08
7.10（火）13:50 仕事で昼に時間ができたので、東中山まで移動し、火曜限定営業のもとのともさんを初訪問。昼の部最後の客となり、店内にはずっと一人。券売機にてまだ残っていた限定とビールの食券を購入し席へ。ビールを飲みながら待つこと8分ほどで着丼です。
スープはトリュフオイルの香りが特徴的な冷やし貝白湯。乳製品を使っているとのことで、マイルドなスープとなっていますが、粘度があるタイプではなく、口当たりは滑らかなさらっとしたスープに仕上がっています。前半はトリュフがかなり強めに効いているので、そちらが支配的ですが、慣れてくると貝の旨味（ホンビノス貝かな？）が感じられるようになり、どんどん引き込まれていくスープです。食べ始めはトリュフが強くてマイナスポイントと考えましたが、後半はちょうどいい塩梅となり、むしろプラスポイントに。さらにブラックペッパーが味を引き締めてくれます。
麺は平打ちのプリッとした麺で、冷製クリーミースープと相性バッチリ。具は、低温調理の鶏チャーと豚チャー、ルッコラ、レモン。チャー2種はいずれも肉の旨味が感じられ、食感もよくハイレベル。このチャーは丁寧に作られているのが分かります。レモンはさっぱり感があり、ルッコラはトリュフオイルと相性がいいので、こちらもスープによく合っています。固形物完食後、当然スープも完飲です。火曜限定なのでなかなか狙えませんが、デフォもいずれ食べてみたいと思います。火曜以外の通常営業も必ず！どうもご馳走様でした。