Item: Ramen Free Birds
Rating: 80
Author: 尼茶(血圧やや良化^^;）

80点

訪問日：7月7日(土曜日)

12時20分に駐車場に停めて訪問、オーダーしました。カウンターにはコショウミルのみ。

31分に着丼しました。トッピングは、鶏ムネチャーシュー２枚、豚バラチャーシュー２枚、ほうれん草、穂先メンマ２本、刻みネギ、ハーフ味玉でした。

麺は三河屋製麺の国産小麦細麺で、シルキーシコシコでしたが、若干柔らか目に感じました。ちょうど戸塚の名店「ふくろう」さんのオープン当初みたいでした。「ふくろう」さんはその後やや固めにシフトしていきましたが、こちらはどうでしょうか？

スープは、店内POP によると「名古屋コーチン、みつせ鶏、大山鶏、天然羅臼昆布、鯖節、ムロ節、佐賀県産白カタクチイワシ」だそうです。しっかりした出汁に醤油が効いて美味しかったです。

ちなみに醤油は「埼玉県産生醤油、再仕込み醤油など４種類のブレンド」と、こちらもこだわりたっぷりですね。

チャーシューは鶏ムネはしっとり、豚バラはホロホロの仕上げで、どちらも美味しかったです。

39分に固形物完食しました。

キチンと作り込んだラーメンですが、お値段はお高くないですか？

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2018年7月11日 23:59投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 10件

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尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんにちは。

最近、鎌倉街道でこのへんまで下りたことなかったので、お店はノーチェックでした。
街道からちょっと外れた場所だけど、結構みんなのレビューもいい感じ。
今度、バイクで江ノ島へ行く前に寄ってみようかな。

＞キチンと作り込んだラーメンですが、お値段はお高くないですか？
たしかに、特製トッピングつきとはいえ、ちょっと強気のお値段ですね・・・。