mocopapa
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コメント
mocopapaさん，どうもです。
＞若い人にはぴったりでしょうけれど、オジサンには半分くらい減らしてくれたら、
私も立派なオジサンだと思いますが，好みは若いので，この辺が逆にツボだったのかも。
メチャクチャ好きなスープでした。
RAMENOID | 2018年7月9日 07:13どもです。
本郷台って大船の手前でしたか？
大いに行きたい気持ちが有るのですが
遠いなあ(//∇//)
仕事待ちだと何時になるか^^;
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年7月9日 07:57明日大船商用なので
タイミング合えば狙ってみたいですね！
ＢＭです(^^♪
YMK | 2018年7月9日 08:22モコさんは流石に足が軽いですねー。
本郷台、私も降りたことがありません。（ちなみに千葉、埼玉、東京、神奈川のすべてのＪＲ，私鉄はすべて乗ったことがあります。新宿勤務時代に営業だったので）
高得点なので行ってみたいです
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年7月9日 08:26おはようございます
うわっ！凄いな〜
本当にフットワーク軽いですね！
完飲してしまうほどの美味しさですね！
次はどこかな〜🤣
キング | 2018年7月9日 08:31こんにちは。
本郷台なんて駅すら知らないです、本郷なら行けるかなあと思ったけど。
鶏にこだわりは、支那そば屋系の中でもかなり強いんじゃないですか？
・「てごね竹」の駐車場の件ですが、近所のおじさんたちが車で来ているんですよ。
あんな狭い道、昼〇みしちゃあ・・。あれ、消しておきます。
mona2 | 2018年7月9日 08:50新店レポお疲れ様です。
支那そば系なんですね。
鶏油は多過ぎると胃がもたれます😅
NORTH | 2018年7月9日 08:50おはようございます
新店レポお疲れ様です😊
こちらは近々狙っていますー✋
出来れば「森や」か「ふくろう」とセットで行きたいです👍
銀あんどプー | 2018年7月9日 09:00こんにちは。
もう少し油が少なければ突き抜けでしたね。
石巻の支那そばやは行かれまいたか。
まだなら今度に来られた時にいきませう。
kamepi- | 2018年7月9日 12:10こんにちは。
新店レポ乙です！最近神奈川方面に遠征できてないので、宿題店がどんどん増えていきます(>_<)こちらもいずれ狙いたいですね！
poti | 2018年7月9日 14:22こんにちは^^
話題の新店を次々制覇、羨ましい限りです。
次の週末にでもひと回りして来たいですね。
どちらから行けば良いのだろうか。。。？
としくん | 2018年7月9日 14:25こんにちは。
香味油、チャーシューとも若い人向きのようで。
おじさん向けへの調整、言えばしてくれそうな予感。
glucose | 2018年7月9日 15:16こんばんは
佐野先生は努力家だったんですね。
自分の知り合いの勤める会社まで食材を探しに来たと言ってました。青森なんですよ。
今もその魂は生きてますね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年7月9日 17:09こんにちは。
ラーメン屋さんとは思えぬ洒落た空間に、
アフロヘアー。でも、ラーメンは正統派。
その解離がユニークですね。
屋号の様に自由に羽ばたいて欲しいです。
おゆ | 2018年7月9日 18:24本郷台まで行かれましたか。
ワタクシ、先日湘南台に行ったんです。
20数名の並びに断念・・・
此処も行きたいですね～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年7月9日 18:39こんばんわ
支那そばやに魚介がきいた感じですか。
それは旨そうです。
私は鶏油たっぷりは大好物です。
イケちゃん | 2018年7月9日 19:26こんばんは！
どこでもドアなど持ってるんじゃないでしょーか😁
神奈川は最近仕事で良く行くので、BMさせて頂き
ますね‼️☝️ しかし今日は蒸し暑かった〜😫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年7月9日 20:07こんにちは。
しなそばやさん系のお店はまだ経験浅く
でも、やっぱり美味しそうですね。
オイリーなところも好きかも。
ももも | 2018年7月9日 22:16
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12387411734.html
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休日、神奈川の新店へ
本郷台のお店と湘南台のお店で迷ったんですが、Rさんのレビューを読んで、本郷台に決定。
根岸線の大船の一つ手前が本郷台駅。初めて降りた駅ですが、町は新しいですね。駅前から団地、マンションが立ち並びます。駅から徒歩13分くらいで到着。駅からの道程では、街路樹があり、炎天下でしたが、日傘もささずに来られました。建物のサイドは、錆びたトタンが張り付けられていますね。先日末広町に開店した「龍の眼」の外壁と同じ感じですね。JIRAIGENを思い出します。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12387411734-14220426167.html
10：45到着し、PPでした。そのすぐ後に同世代のご夫婦が接続。
こちらの【Ramen Free Birds】は、2018年6月20日オープンで故佐野実氏の支那そばやに23年勤務された方とか。食べた方の評価が高いので優先順位を上げて訪問です。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12387411734-14220426299.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12387411734-14220426356.html
定刻、開店し、入店して券売機でチケットを購入。連食予定なので塩ラーメンのチケットを購入し、カウンター席に着席します。店内は、アーリーアメリカンガレージのテイストでまとめられており、いいセンスですね。カウンターの板も素朴でいいし、ブロック柄もアンティーク調でナイスですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12387411734-14220427163.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12387411734-14220426559.html
店内はL字カウンター席7席、4人掛け卓×１、中待ち席のソファ×１、椅子×１、カウンター席の椅子も皮張りではないですが、豪華仕様。座り心地もいいですよ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12387411734-14220427332.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12387411734-14220426668.html
オペレーションはアフロヘアの店主さんと奥様の2人体制。BGMはアメリカンブルース＆ロック。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12387411734-14220426818.html
シャッターズは私含めて3名でしたが、開店直後からどんどん人が押し寄せて、すぐに満席、待ちが出来ています。あのソファでくつろいでお酒を飲んで待つのも乙ですね^^ カウンターにあった蘊蓄を読みながら待ちます。
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そして塩ラーメンが着丼です。塩清湯スープにネギ＆紫玉ねぎが浮かび、チャーシュー＆穂先メンマ＆三つ葉のシンプルな麺顔の一杯が広口の白い丼で登場です。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12387411734-14220427783.html
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トッピングは豚バラチャーシュー、鶏胸肉チャーシュー、三つ葉、紫玉ねぎ、白ネギ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12387411734-14220491063.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅうう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
名古屋コーチン・みつせ鶏・大山鶏の動物系に天然羅臼昆布、鯖節、ムロ節、佐賀県産白カタクチイワシの魚介系を合わせたスープは、支那そばやのスープに魚介を効かせたようなスープでこれは美味しい。鶏のスープの旨味も満点で、魚介系では白カタクチイワシの風味が一番効いているかな。 支那そばやは、佐野さんがラーメン用のスープと採るために「山水地鶏」という鶏まで開発したように、鶏のスープにはこだわりがありますよね。鶏に魚介の組み合わせは一般的ですが、流石、支那そばや23年のキャリアの店主さんのスープは一級品ですね。 ただ惜しむらくは、香味油＝鶏油が多めでややオイリーだったこと。若い人にはぴったりでしょうけれど、オジサンには半分くらい減らしてくれたら、魚介がもっと感じられて良かったかも。
ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12387411734-14220491150.html
麺は中細ストレートの多加水麺。本当にしなやかで、支那そばやの麺とは違いますが、特長をトレースしたものかと。スープとの相性もGood!
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チャーシューは豚と鶏のタイプ。
豚チャーシューは、バラ肉で脂が多いタイプ。トロンとして美味しいですねぇ～。ただ脂身が多いので好みが分かれるかも。鶏チャーシューは胸肉の低温調理。一般的ですがしっとりでウマウマ。ネギの薬味効果がチャーシューの脂を中和してくれますね。
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メンマは薄味でシナシャクでまいゥ～♪
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サクッと完食。連食予定だったのですが、美味しくて完飲。
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支那そばやは好きなので、支那そばや出身のお店を巡ったことを思い出しました。またやってみてもいいかなと思いましたね。ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
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