今年の5月に西早稲田にオープンし、早々に人気店となった、
「ピコピコポン」に3度目の訪問。
昼時で気温35℃という灼熱のタイミングだったが、幸いな事に
列はなく直ぐに入店できた。

券売機で、

ラーメンと200円の食券購入

の食券を購入。お店のTwitterで、バラ軟骨があるのを知っていたので、

バラ軟骨

を注文。店内のドリンク自販機で「黒烏龍茶」を購入して着席。

今日は空いており、着席後の数分程度でトッピングを聞かれたので、

ヤサイ・ニンニク・アブラ多め

をコール。そして着丼！

訪問する度に乳化具合が強くなっていた。油の膜がスープの表面を覆っている。
毎度の如く、ブタの出汁はシッカリと出ており、また塩っ気の強いスープは健在。

途中から、卓上の一味唐辛子で味変。

極太でウェーブが掛かった麺は、芯が残った絶妙な茹で具合。
食べ応えがあり旨い。スープを受け止めている。

通常の豚は本日も大きく、厚さ1cm超のものもあった。
これだけでも充分な量であるが、今回初めて食べた「バラ軟骨」は、
これまで食べた事の無い程の柔らかさで、軟骨がついているのを
忘れるくらい炊きあげられており美味。

苦も無く、スープ以外はすべて完食。

常連さんも増えているようで、店主と言葉を交わす方が多かった。

食べている途中、ガタイの良い学生が麺量800gを注文し、丼がすり鉢で
提供されている状況を見て思わず心の中でワロタ。

小生も20代だったらイケたかもしれないが、今はもう無理……Orz

訪問する度に進化しているお店である……(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!!

http://interactive-salesmen.blog.jp/archives/76336445.html