Item: 武田中華そば
Rating: 82
Author: とくちゃん

82点

７月１４日お昼訪問、少～し久しぶりに阪南市の武田中華そばさんへ｢中華そば」ワンタントピを頂きました！
オープン当初に来店した時の中華そばは醤油豚骨の和歌山ラーメンでしたが昨年末くらいに豚骨醤油がメニューから外れ、名店清乃さんでの経験がぎっしり詰まった鶏清湯の醤油ラーメンが中華そばに変更になたようでメニューには「高井田系」と書かれておりました！
その中華そばをまずはスープ頂くと高井田系ほど醤油や胡椒のパンチは控えめの鶏の旨味が感じられる優しいスープです！
麺は細めの麺で柔目に茹でられており、スープとの絡みもいいですね！
具材のチャーシューは柔らかく程よい味付でトピしたワンタンもツルリと旨かったです！
あっという間に完食しました、ご馳走様でした！
2018/39