冷やし真鯛らーめん800円

7/12
先日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第56弾」(仮称)アンド2018冷やし第11弾として、こちらにシリーズ8回目の訪問をしました〜(´∀｀)

この日は16:24到着、先客5、真鯛らーめんをポチりしてから「ヒヤシデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 、後客5
卓上は無し。
待つ事8分でご鯛麵です。

塩スープに細麺、トピはチャーシュー・鯛ほぐし・小松菜・柚子・出汁氷の麺バーで〜す🎵✨

まずは冷製スープを一口☝️
冷んやりとしてトロミのあるスープはライトなボディ感と穏やかな甘みと優しいコクを伴った鯛の旨みの押し出しが確りとあり、スッキリとながら濃厚でやっぱウメェェ〜〜🐏🐑🐏🐑✨
鯛出汁氷が次第に温度と濃度を下げ、淡麗な味わいにシフトするのもナイスで、味覚的には塩味はジャストで少し甘め、炙り鯛ほぐし由来のビターな苦味がややあり、油脂感は適度だったでしょうか、香ばしい炙り鯛ほぐしと爽やかな柚子おろしがいいアクセントになりました👏

スープの次は麺を〜🍜
カネジンの加水高めのやや平中細微ウェーブ麺は確り水締めされており、ホクっとした適度な硬さの歯触りのツルシコ食感、咀嚼すればモチリとした噛み応えと粉の甘味を強く感じれて、水締めするととても美味しい麺ですね👌

トピはいつも通りにどれも素晴らしく、とても美味しかったのでサクっとKKフィニッシュ！今年は真鯛らーめんの醤油ver.が増えて冷やし4兄弟となりましたが、冷やし真鯛つけ麺を食べれば今年もフルコンプとなるので近い内にまた伺い鯛と思いまーす🙋‍♂️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

※しばらくの間、10回以上レビューしたお店は半日後に次のレビューを投稿することにしました☺️😊
75点以下のレビュー投稿時と同様に1日2レビューとなる日に一つ一つ拝読されるのは手間だとは思いますが、どちらか一方でも交流出来ればとても有り難いので、どうぞ宜しく御願いします🙇‍♂️🙇‍♂️