あらチャン(おにぎり兄)
スプーナー®
ぴろリポ
樹と陽のパパ
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91点
85点
90点
コメント
こんばんは
更に美味しくなったんですね！
こちらはあらチャンさんお気に入りですもんね！
こちら食べた時もあらチャンさんのレビュー参考にしたんだよな〜🤣
キング | 2018年7月19日 19:39鶏油の色が綺麗ですね〜〜😆
ここはほんとに行きたい。
NORTH | 2018年7月19日 19:43どもです。
私的には以前のスープでもMAXでしたが(^^)/
更に美味しくなったなんて聞いたら直ぐにでも
行くしか無いじゃないですか(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年7月19日 23:11こんばんは
この透明度で醤油なんですね～。
（松）ってことは（竹）（梅）もあるのかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年7月19日 23:25う～ん！
毎回コメントしてますが、今群馬で一番行ってみたいお店です！！
場所柄、お友達と一緒に行こうって話になっているんですが後は日にちなんですよね～ｗ
あぁ～早く食べてみた～い♪
バスの運転手 | 2018年7月20日 00:35あらチャンさん，どうもです。
これだけの人気でも，さらにブラッシュアップさせていこうとする気概が素晴らしいですね。
また寄らせていただきます。
RAMENOID | 2018年7月20日 05:30こんにちは。
ノイドさんと同じく素晴らしく思います。
巻末の御夫妻の御様子も微笑ましい^ ^
おゆ | 2018年7月20日 07:59こんにちは
見るからに美味しそうですね。
いいなぁ～♪ なかじま、くろ松は群馬で一番行きたいお店です。
どんどん美味しくなっているんですね。
秋には行きたいですね！
mocopapa(S852) | 2018年7月20日 09:36キレイな盛り付けですねー。
これは美味しそう。
カラメルなメンマも食べてみたいです
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年7月20日 09:49こんにちは。新スープ、美味しいですよね(*^^*)
研究熱心な店主さんに脱帽です。
ごろ。 | 2018年7月21日 00:14こんにちは
透き通った黄金色のスープにピンクチャーシュー！
本当にきれいです！
しかも高得点‼️
魂どん | 2018年7月21日 12:56
表に飾ってある大きな黒松の盆栽も少し夏バテ気味でしょうか。
店内はコンクリ打ちっ放し風のクロス張りでスッキリしています。
10分程の中待ちを経てレジ脇のカウンター席へ。この席は5回来て5回です。
調理をボーッと眺めてるとこちらもなかじまと同じく麺とワンタンを同じ釜で茹でます。
順調に提供です。
同じ白醤油でも前までの茶色っぽいスープから今回は黄色っぽいスープになってますね。
レンゲを突っ込むと黄色く感じるのは鶏油の色。スープ自体は透明に近いかもしれません。
鶏油の影響か鶏の旨味が前面に来て後から煮干しなどの魚介が来る感じ。
以前のキレのある味わいから旨味に厚みを持たせた感じです。雑味を濾過するWコンソメをやめたのかな？
そして柑橘系か香味野菜かな…スッキリとした後味もあります。
自家製麺は中ぐらいの太さの平打ち。パツンと切れる感じが心地良いもの。
豚肩ロースのレアチャーシューは柔らかく肉の旨味がしっかり。
鶏胸肉はこちらも柔らかくほんのりお酒の風味。
メンマはキャラメルの様な風味。カラメルを使ってるのかな？
テルテルなワンタンは大葉の香りが心地良いです。
味玉はトロリと絶妙の火加減、味付け。センスでしょう。
カイワレでサッパリ感も。
最後、丼を持ち上げスープを飲み干す時にユズみたいのを感じました。
会計時、奥さんに以前よりスープが美味しくなったと言うと、嬉しそうに店主さんを呼びます。慌てて強面の店主さんも嬉しそうに来ました…呼んでませんから^ ^
また来るのを楽しみにしています。
頑張ってください。
ごちそうさまでした