1600円。冷37杯目。2018.07.16(月/祝)、12:00過ぎに訪問。クソ暑い。街コン前にRamen&Bar ABRI -Ebisu-へ向かうも、「abri 恵比寿」GoogleMap検索で、で完全に逆方向の違う店がヒットし、到着して愕然。。近くのソルティーモードで妥協しようとするも定休日。Ramen&Bar ABRI -Ebisu-到着も前日夜に臨時休業Tweetされていた。。炎天下で30分歩いちまった。汗だく。クソ過ぎる。テレビでやってたカニ玉炒飯を求めコチラヘ。が、通常メニューはランチ提供なし。13時までなら席が空いていると。ランチも予約が多いようだ。
お冷はお茶だがすごく苦い。薬効ありそう。

本日の一口前菜2種とデザート付き。
前菜。牛タンの山椒煮込、山椒の風味はほぼしない。甘醤油。う～ん。
ズッキーニの辛子漬け？ 甘め。う～ん。

さほど待たずに担々麺到着。
豆乳に芝麻醤なスープ。トロリと粘度あり。
動物スープは使っているか不明。味の抜けはないが、動物感も感じない。
ラー油が少し散っている。風味は微かに、辛さはほぼなし。
甘み少し、塩気は控えめ。想像通りの味わい。

断面角の細ストレート麺。
スープ粘度があるので、まとまって適量を取るのが難しく、啜りにくい。
硬めでプツンと歯切れはいい。小麦風味あり。
麺量は普通。

挽肉はほとんど味がついていない。冷えているため、ボソリ食感あり。
青ネギ、白ネギ、九条ネギ(？)は細いスライス。合う。
ピーナツ。香ばしいが、そんなに好みではなし。
別皿でザーサイが提供されるが、担々麺にも刻みザーサイが入っている。コレはいい感じ。

冷やし担々麺、まぁどこもそうだろうけれども、食べる前から味が分かる。
普通にうまいんだけれども、豆乳と芝麻醤、コンソメかチキンストックでだいたいこの味になると思われる。
デザートの杏仁豆腐は食感が面白かった。このあたりはいい店感が出ている。

カニ玉炒飯、気になるが、予約まではしないなぁ。思い出したらまた来てみようか。