今月１日、暑いから涼を求めて山形にプチ遠征！
山形と言ったら、やっぱ冷しラーメンですかんね。
久々の山形駅。つっても、去年の冬以来かなw
駅前に立つと、とんでもねぇ暑さｗ

駅から徒歩３分くらいのところにある、修ちゃんラーメンに行きました。

修ちゃんは、町のラーメン屋的な、いかにものの外観。
入ると「いらーっしゃーい、奥空いてるぉ」と山形マダムに迎えられ、カウンター席に座りメニューを眺めます。
眺めても決まってるので、さっさとオーダーしろよw
ってことで、お化粧バッチリのオネエさん、たぶん中華マダムと思われる店員さんに表記とビンをお願いした。

ビンはすぐに運ばれてきて、グビッと流し込むと爽快な苦味が喉を刺激して、くっそうめーっ。
だから夏はこでらんねーんだよなぁw
お通しのコオゴも、化学調味料抜群に効いててうめーっ！
ザ・コオゴ的な味。

店内はカウンター席がメインで、テレビがBGM。
奥は賑わってたので、もしかしたら座敷もあるのかな？
完全に町の中華食堂っすね。
時間があれば、ラーメンではなく、おつまみと日本酒で一杯やりたいところだけど、酔ってしまっては帰れなくなってしまいそうだし、時間もありませんから諦めましょう(。>д<)


お客さんはカウンター席に５人くらい、奥の賑やかなところは不明。
お店の人はマダムが３人くらいかなぁ。
接客も気持ちよく、すごく落ち着く雰囲気っす。

待つこと８分くらいで提供されました。

スープはもちろん冷たいんすけど、そこまで冷えているってわけでもありません。
味噌の風味がフワッと広がり、動物は鶏ガラかなぁ？
野菜からの旨味も感じつつ、味噌だけども以外とサッパリいただける仕様っすね。
冷やチューとは違うので、酸味は皆無ですよ。

頂上の豆板醤を溶かし込むと、ピリッと味が引き締まり、豆板醤特有の旨味も感じられて、美味しく変化してくれました。

麺は中太のストレート。
名前は忘れたけど、地元の住所が入った製麺所の麺箱が置かれてたから、そこの麺でしょうね。
鹹水お臭さは感じませんが、少し柔らかいかなぁと思う。

ヲタ的には、冷しはガッツンガッツンした歯応えの麺が好まれるんでしょーけど、優しいフワッとしたスープなんで、このフワッとした食感の麺でも十分美味しいですね。

老若男女、これは好きなんじゃないかなと思いました。

チャーシューは肩肉っすかね。
脂身も適度で、しっかりした噛みごたえもあり、味付けは薄いんすけど、お肉の感じがして、美味しかったです。

ゆっくり食べても伸びるリスクが少ない冷しなんで、ビールを飲みながらラーメンをつまみに楽しみました。
キュウリもサッパリしてて、美味しいですねぇ。

途中で卓上のラー油を入れてみたけど、合わなかった(´・ω・`)