まなけん
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コメント
こんにちは！
時間が止まったラーメンですね～
昔ながらも・・いいですけど
やはりもう少し？でしょうか・・
eddie | 2017年7月25日 07:33どもです。
びっくりしました、チャリで山形まで
行ったのかと(笑)
狙ってではないお店の時にあるパターン
ですね！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年7月25日 07:55こんにちは。
時間があれば、もう少し店選びが出来たかもですね～。
山形と聞いて、自分はケンチャンラーメンが恋しくなりました(笑)
saima | 2017年7月25日 11:06山形出張、お疲れ様でした。
法蓮草か小松菜が欲しいところでしょうか。
現在の無化調の清湯ラーの進化ぶりを、
教えてくれるかの様に感じました。
おゆ | 2017年7月25日 15:58eddieさん、
昔ながらはたまにはいいですが、やはり時代にあわせて少しずつ進化しないといけません。
まなけん | 2017年7月26日 06:51ラーするガッチャマンさん、
確かにそうですね。地方で何となく選ぶとまず当たりませんよね～。(笑)
まなけん | 2017年7月26日 06:54saimaさん
ケンチャンラーメン知りませんでした。RDBでチェックするとよさそうな麺顔ですね。
自分は山形というと水車鶏中華が恋しくなります。天童ですが。
まなけん | 2017年7月26日 06:57おゆさん、
確かに今は無化調清湯がベーシックなのかもしれません。あと20年もたつとこれが昔ながらの中華そばになるのかもしれませんね。
まなけん | 2017年7月26日 06:59おはようございます。
見た目も昔ながらの中華そばって感じですね！飲み〆にはいいかもですが、やはり物足りない感は否めない感じですね(>_<)
poti | 2017年7月26日 07:53Potiさん、
化調に頼ったラーメン、やはり物足りないですね。ところでPotiさんは海外出張中とのことですがどちらにご出張なのでしょうか。海外ラーメンを食する機会があったのであればレポート楽しみにしています。
まなけん | 2017年7月26日 08:33
10分ぐらいで着丼です。まずはスープをひと口。薄めのかえしに化調の味を強く感じます。もはや出汁の味はよくわからなくなっています。麺は細縮れ麺で中庸のゆで具合。具のメンマ、ナルトも特筆するところはありません。チャーシューは硬く歯ごたえのある昔ながらのもの。これはこれでOKですね。固形物完食、スープは半分飲んでFinishです。
うーん、いい意味でも悪い意味でも昔ながらの中華そばといった感じですね。昔飲んだ後〆のラーメンでこういうのをずいぶん食べたような気がします。飲んだ後にさらりと食べるのであれば、こういうのもありかもしれませんね。