今月１日、山形プチ遠征２軒目は、ケンチャンラーメンを訪問。
しかし、第１日曜は定休でした(。>д<)
今回の遠征の本命だっただけに残念┗(-＿-;)┛
ってことで、ひろやさんへ。駅西口から直近ですね。

食堂という割には、外観は茶屋みたいな小洒落た風貌っすね。

お店に入ると、女性スタフさんが迎えてくれて、カウンター席に着席。
お客さんはいなかったんで、テーブル席でおよかったかなぁ？

メニューを眺めると、なんともカワイらしい字だこと(*^^*)
もしかして、さっきの女性は店主なのかな？
もしくは奥様？

迷ったんすけど、表記をお願いしたよ。
あとおビールも＼(^o^)／
すぐにビールが運ばれてきて、グビッと火照った体に染み渡るうめーっ(^^)

店内はずいぶんキレイですね。
カウンターも高くて、短足なオレは足着かずの椅子。オシャレーｗ
お客さんは後もゼロで、まったりしてしまう雰囲気です。

５分くらいで、さっきのオネエさんが運んできてくれました。

スープは野菜系の旨みが中心で、乾物で補佐してるようなあっさりテイスト。
サラリとしてて、油も皆無。
豆乳を使うことによって、動物感を補う仕上がりですね。
これは女性ウケしそうな冷やしラーメンだわ

麺は自家製手打ちみたい。
青竹で打ってるんでしょうかね。卓上に麺が出来るまで的な蘊蓄が置いてあったけど、打ってる人が、さっきの女性だったから、やっぱ店主なんすかねぇー。

平打ち中太で、強烈に縮れてます！
水で締められているのでコシが強く、エッジはモチッとしながら歯ごたえはブチン！
スープも当然よく絡み、こんな麺は初体験？

アッサリ豆乳スープだから小麦の風味も風味もストレートに伝わってきて、自家製麺の良さを極限まで引き出した一杯かと思います。

お肉はありませんが、トマトがすんげー甘かった(^-^)v
見た目はフツーの野菜トマトだけど、フルーツトマトよりよっぽど甘いね。

ワカメはいらないねｗ

途中でブラペをかけてカスタマイズしたけど、豆乳にブラペは最強かよｗ
美味しかった。

特徴ある麺で、スープやトッピングにも工夫があり、これ代官山あたりで出したら、マジで女性にウケそうですｗ

２杯目だけど、サラッと食べれたし、スープもほぼほぼ飲んじゃった。