割と駅前の立地ですが外観からはラーメン屋に全く見えないこちら。
過去写真のようにのぼりに店名が書かれていたようですが
現在はのれんに店名はなく、ガラスに貼られた紙に書いてあるのみ・・・
店内は広く意外にも学生っぽい先客が多数。
ご夫婦で経営かな？
デフォのラーメンを注文します。
くたびれたPOPにはすべて手作... 続きを見る

非常にクリアなスープには、油が全く浮いていない。
ソフトな口当たりで、温度はやや冷たい程度。
旨味がふわりと広がり、引きのある余韻が残る。
油がなくても満足感が高いのは、牛骨ならではかな。
別皿にしてもらった辛味は、全く必要なし。

手打ちの太麺は、素朴な口当たりでコシが強い。
小麦の旨味... 続きを見る

今月１日、山形プチ遠征２軒目は、ケンチャンラーメンを訪問。
しかし、第１日曜は定休でした(。>д<)
今回の遠征の本命だっただけに残念┗(-＿-;)┛
ってことで、ひろやさんへ。駅西口から直近ですね。

食堂という割には、外観は茶屋みたいな小洒落た風貌っすね。

お店に入ると、女性スタフ... 続きを見る

レビューを見て同僚と訪店、確かにパンチを求めると物足りないが充分出汁の旨味はありました。他の人のコメントにもあった気がしますが、「わかめ」は無くていい。冷やしの辛味は別でいただき、正解でした。満足の一杯、水曜日の100円引きサービスは終了してました。

スープに油は浮いておらず、
とろりとした若干の粘度を感じる。
これは昆布によるものではないだろうか。
それに加え、鶏と魚介を使っていると思う。
ズルルと味わうと、まったりとした質感に、
旨味と塩気がバランスよく乗っかり旨い。
酸味を使っていないのが好みに合う。
あまり冷えていない... 続きを見る

9月3日（日）。
この日は所用のため山形日帰り。
ほとんどとんぼ返りなのですが到着を少し早めて麺活を。
てなわけで山形名物冷やしラーメンのお店中でなかなか高評価のこちらを11時20分初訪してみました。場所は山形駅西口の再開発地区。
山形駅から歩いても5分ほどなので今回のような隙間の時間に立ち寄るにはアクセスは良好です。... 続きを見る

2017.08.14
山形で冷やしを食べて帰ろうと思ってたら面白そうなお店を見つけたので行ってきました。14時過ぎでも家族連れや単独のお客さんが居てなかなか忙しそうです。メニューは暖かいのと冷やしで別れていて、それぞれ醤油、味噌、塩が用意してある。冷やしの醤油にしてみようかと思ったが辛味は味噌と塩にしか付かないとある。前のレビューと同じになるのでせめてものと思い100... 続きを見る

2017.6.30
今回山形市で冷やしラーメンを食べに来て見た。400円で冷やしラーメンが食べられるという超老舗の「ちとせ」は閉業した？それが半分は目的だったのに。
山形駅西口に手打ちラーメンのお店があるという。店内は清潔、よく整頓されている。
壁には夏季限定の冷やしメニューが貼られており、トマトだったり豆乳だったり。
某サイトではたくさ... 続きを見る