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081007 1304時入店高円寺南口の大きな店。13時過ぎということもあり店内満席近い入り。入口右手の券売機で「太麺」券購入。カウンターの端っこに案内される。無料大盛、サービスライス付きで注文。備付の新聞を読みながら待つことに。ケツカッチンにも拘らず、なかなか配膳されない。ようやく出てきた時は20分後。しかもどの席のかわかっていない様で、後客に聞きまくった後ようやく自分の所へ来る始末。ホール1名、厨房1名で賄っているのだから無理もない。そんなやり方だから味も大したこと無いと思ったが、結構イケル。スープ少々ぬるめ、豚骨臭やや有り、家系とやらに近いのだろうけど、しょっぱさは抑えられている。この値段で味・量に満足出来たので良しとするが、店員を増やすか、客数を制限しないと品質と繁盛を保てないのは目に見えている。この時だけ店員２名だったのかもしれないが...
ちょびと
suzy（休憩中）
ファイシャ・プレッタ
Guru
あーパパ
三日月
081007 1304時入店
高円寺南口の大きな店。
13時過ぎということもあり店内満席近い入り。入口右手の券売機で「太麺」券購入。カウンターの端っこに案内される。無料大盛、サービスライス付きで注文。備付の新聞を読みながら待つことに。ケツカッチンにも拘らず、なかなか配膳されない。ようやく出てきた時は20分後。しかもどの席のかわかっていない様で、後客に聞きまくった後ようやく自分の所へ来る始末。ホール1名、厨房1名で賄っているのだから無理もない。そんなやり方だから味も大したこと無いと思ったが、結構イケル。スープ少々ぬるめ、豚骨臭やや有り、家系とやらに近いのだろうけど、しょっぱさは抑えられている。この値段で味・量に満足出来たので良しとするが、店員を増やすか、客数を制限しないと品質と繁盛を保てないのは目に見えている。この時だけ店員２名だったのかもしれないが...