15:00頃訪問。先客後客共に3名。店内は狭く細長い間取りで、L字型カウンターのみが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地は悪くない。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、平打ち中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、並盛で180gとの事。少ないかとも思ったが、実際に食べてみると、程好い満腹度が得られた。

つけ汁は濃いめの色合いに茶濁。強いトロみが感じられる。
麺をつけて食べてみると、煮干の主張は程々というところ。クセやエグみは抑えられている。鶏の出汁感は程好く濃厚。不足の無いコクと旨み、まろやかさを打ち出しているが、過度の重さは感じさせない。
一方、塩分濃度は適度と言えるだろう。余計なショッパさは無いが、最後まで飽きの来ないキレを生み出している。
全体的に、ガツンと来るような要素は無いが、多くの人に受け入れられそうな味わいに仕上げられている。

具として、麺側に盛られるチャーシューは2枚。低温調理によるロース肉で、シットリとした食感。控えめな味付けでそれなりに美味。個人的には、しっかりと煮込まれたものの方が望ましい。
穂先メンマは3本。特有の軽い食感を楽しめる。上品な味付けで良い箸休め。
つけ汁には、青葱、細か過ぎて存在感の弱い刻み玉葱、海苔1枚、その上に乗る煮干粉。

大きな特徴やパンチは無いが、多くの人に受け入れられそうな煮干鶏白湯つけ麺。それなりに楽しむ事が出来た。