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「7/19とんこつラーメン730円」@横浜家系ラーメン 壱角家 戸塚西口店の写真訪問日:7月19日(木曜日)  とんこつラーメンは専門店で・・・

飲み会後の23時46分に訪問しました。家系チェーンなのに博多系とんこつラーメンが提供されていたので、ついオーダーしちゃいました。

48分に着丼しました。トッピングは、刻みネギ、海苔1枚、メンマ、チャーシューでした。

麺は博多系で、バリカタオーダーは確かにその通りでした。

スープはひどかった。

博多っぽく白濁してましたが、まず、豚骨が全く感じられくなかったです。

しかも、白いプルプルした塊が多数浮いてました。写真にも写ってます。これを溶くととんこつスープになるようですが、厨房の作業が雑で溶け残っていたってことですよね。一気に興醒めしました。

チェーン店ですから、ある程度のことは想定してますが、ネタをばらしちゃいけません。はっきり舞台裏が見えちゃったら興醒めしますよ。

53分に固形物完食しました。とんこつラーメンは専門店で食べなきゃダメですね。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

流石に下ブレなんじゃないですか? や、そうでもないんですかね?
チェーンの家系は信用してないっすw

no | 2018年7月22日 23:03

あれっ?

先回のグリーンカレーは美味しそうだったんですけどね~♪
まぁ~どんまいですw

バスの運転手 | 2018年7月22日 23:12

>1度食べたらクセになり。2度食べたら忘れられない。3度食べたらやめられない。

だそうですが。
此処の会社、ラーメンをなめてる。
そんな印象です。一度だけ行きましたが(横浜で)。
その店はもうとっくに消えました・・・

尼茶さん。こんにちは。
とあるオープンキッチンのチェーン店で、冷凍したスープを寸胴で溶かしているのを見かけたことがあります。ホンと興醒めですよね。

いたのーじ | 2018年7月23日 19:21

皆さん、コメントありがとうございます。

写真をアップするのを失敗していたようです。
改めてアップさせていただきました。

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2018年7月25日 00:06

ああ、分かりますw
おいらも何となく気分的に「怪しいな」って思っていて、いつも普通の豚骨醤油にしています、この系列では…。
マー油入りの黒とか、結構惹かれるんですがね。。。

気が向いたら、と思っていましたが。貴重な情報感謝致しますぜ。

Dr.KOTO | 2018年7月29日 17:53