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コメント
omuサンさん。こんにちは。
駐車場はあったのですね。道路側の入口すぐ隣でしょうか？空きがなかったので断念しました。山賊揚うまそうですね。ホンと長続きしてもらいたいです。
いたのーじ | 2018年7月23日 17:32omuサン こんにちは！
山賊揚げが入ったラーメンは初めて見ました！！
これは食べに行きたいな～
ヨコべー | 2018年7月23日 19:07omuサンさん、こんばんは、
そういえば、山賊揚げって、何が山賊なんだろう・・・？
それはさておき、こちら、こんなやんちゃな一杯もあるんですね～
なかなか訪問しずらいエリアのお店ですが、なかなか面白そうなお店なので、
たまには藤沢街道を外れたお店を攻めてみようかな。
ぬこ＠横浜 | 2018年7月23日 20:44こんばんわ～ これは美味そうですね～
山賊揚げ（焼き）は大別すると２つあって、写真からみると長野の塩尻や松本あたりの平たく言えば竜田揚げ（片栗粉使用）の大きい鶏肉料理全般を指すようですね 最近は唐揚げの専門店も町中で増えてるようですし
時間見つけて行ってみたい気には十分なビジュアルですよね～
tiji | 2018年7月25日 21:42いたのーじさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞駐車場はあったのですね。道路側の入口すぐ隣でしょうか？
入口に一番近いところの1台分です。青い札に店名が書いてあったと思います。
＞ホンと長続きしてもらいたいです。
店の人もモチロンでしょうが、我々の願いでもありますね^^
omuサン | 2018年8月5日 18:56ヨコべーさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞山賊揚げが入ったラーメンは初めて見ました！！
かなりボリューミーです。お腹空かして注文してください^^
omuサン | 2018年8月5日 18:57
こちらは7月15日に新規オープンしたお店。場所は千の跡地。駐車場は店の向いに1台分確保されてます。
入口はいって右手にある券売機で、筆頭位置にあった「こってり太麺しょうゆヌードル」と味玉を購入。
券を渡すと、冷たいお絞りを渡してくれました。店内は白を基調とした内装で、明るく清潔感に満ちています。店は男性と女性の2人で切り盛り。
注文後7分ほどで高台経由で着丼。意外とコンモリ盛られてます(^^♪
具材をかき分けてレンゲを使うと、軽いトロミを感じるなかなか濃厚な動物濃度。鶏7、豚3の割合で使っているようですが、臭みの無い豚骨醤油って感じが近いかな。
卓上のニンニクを少し入れても、マッチング良く美味しかったです。
麺は平打ち気味の中太ゆる縮れ。加水率は高め、茹で加減は適度。プリッとした食感の麺で、スープとの相性も良好。麺量は普通くらい。
メイン具材の鶏の山賊揚げは注文毎に揚げているので、外はカリッと中はジュワっとジューシー。そして火傷するほど熱々ｗ。しっかり味付けされていて、単品としても成り立つ料理。ボリュームもかなりのもの。
味玉は黄身が流れ出す緩めの半熟加減。黄身の甘みと程よい出汁を味わえる仕上がり。美味しいですねぇ♪
サニーレタスの下にはかなり大量の茹でモヤシ。一味パウダーも少し振られていて、味変にもなります。
あとは薬味の青ネギ。中央の葉っぱは何だか分からなかったｗ
山賊揚げを使った個性的なラーメン。ボリューミーでお腹いっぱい。今度はあっさり細麺を食べに来ます。御馳走さまでした。
＊この場所は夢中の後は長くお店が続きませんが、今度は長く続きますように。