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「【Special】ざる中華そば(大)900円」@良温(Ra-on)の写真リピーター続出も納得の中毒性の高いつけ麺だった~!の巻。

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https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12393213193.html

7月下旬の平日、夜に訪問。先客5名、帰りの待ち客5名。

久し振りにこちらへ。

本メニューについて、店主さんからの情報発信は特に無し。

でも、口コミの拡がりを見ると美味しそうです。

空いているカウンター席へ。

お冷やが届きつつ、こちらを口頭でお願い。

麺量並(200g)850円、大(300g)900円、
特(400g)950円の設定。

個人的には麺量250gが適量ですが、
麺100g増で+50円はお得感があります。

 

店内は男性店主さん、男性店員さん2名の体制。

少しして、店主さんより着ラー。

つけ汁の温度が下がったら、
ブラックペッパーが合うので、
掛けてみて下さいね。と。

 

まずは麺だけを。

麺は低加水の細麺。

冷水の〆は軽く、麺の奥に暖かみも感じます。

小麦感のある麺肌の張りに適度な粘りで歯切れも良し。

麺の味わいもなかなか。

そして、刻み海苔の風味がいいね。

海苔は拾ってないはずだけど、不思議。

ざるっぽいです。

 

次につけ汁だけを。

分厚い背脂の暖かみのあるコクに
それに内包されるかのように、
醤油タレの塩気、魚介・動物系の
出汁が伸びていきます。

背脂が前面に来ていますが、その背脂が上質でくどくなく。

 

そして、麺をつけ汁に浸して。

オイリーですが、くどくないので、
いくらでも食べれちゃいそう。

オイルに滑りが良く、
ズルズルッとすすりやすい。

これは箸が止まらなくなる中毒性があります。

 

具はつけ汁にチャーシュー、ネギ類、麺に刻み海苔です。

チャーシューはスライスとバラロールの2種類。

スライスチャーシューはタップリ。

浸した麺に容易に絡み、満足度が上がります。

バラロールはかなり分厚くて、食べ応えがあります。

大きすぎるので、麺側に移して楽しみます。

ネギもチャーシューと絡めて良い薬味に。

刻み海苔はオイリーさに完全に埋没せず、
磯風味が良いアクセントに。

 

指南通り、ブラックペッパーをぶっ掛け。

ピリッとした刺激が程よく加わり、食が進みます。

背脂で刺激がマイルドになるので、
ドバドバッと再度ブッ掛け~。

 

個人的に細麺の300gは多いかと思ったけど、
最後まで飽きることがなく、お腹一杯の完食です。

最後に割スープもお願い。

ベーススープと同じ出汁が投入され、
ネギ、チャーシューもインされて、リターン。

チビリチビリと割スープもなかなか止まらん。

 

あっと言う間に完食。

他客への説明を聞くと、
良温そばをベースにした清湯つけ麺に
背脂を加え、麺を細くしたとか。

でも、それ以上の中毒性を感じました。

隣の後客は、前日もこのメニューを食べに来られたよう。

「(そんなに食べたら)死ぬよ!(笑)」なんて声が厨房からw。

どこかインスパイア元があるようですが、
確信はなかったので確かめはせず。

何れにせよ、リピーター続出中の
Specialメニューはお薦めです。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 45件

コメント

これはハマりそうですね😊
タベタヒ🤤

NORTH | 2018年7月25日 13:02

こんにちは
中毒性あるしザルだし
するっとイケそう!
これはハマりそうですね😁
タベタヒ😂

キング | 2018年7月25日 15:01

こんにちは
先日伺った時にこれも美味しそうだったんですが
雲呑麺にしちゃいました。
次回、タイミングが合えばこれをいただきたいですね。

mocopapa(お疲れ気味) | 2018年7月25日 17:51

死ぬよと言われる方も居るほどの、
中毒性ですか。ハマってみたい(笑)。

おゆ・Sometimes | 2018年7月25日 21:59

こんにちは。
先日は初めてお伺いしてつけ麺を食べてきました。
これは暑い日にはピッタリな感じですね~

kamepi- | 2018年7月26日 06:32

こんにちは。

評判よさげですね。
麺は300g必須でしょう。

glucose(また一時休止) | 2018年7月26日 10:59

こんばんは。
今、いただきました~。
ふぅ~、腹パンパンで満足~。

M | 2018年8月3日 19:04