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コメント
KMです。
おはようございます。
陸は好きな店の一つです。
詳細のレポートで、すっかり行った気分になりました。
同感なところが多いので、今度行った時に書くことが
無くなりました(笑)。
写真だけにして楽ができそうです。(参照:80000さん)
で済みそうです。
今度はぜひ豚ましの豚ましをねらってください。
私の最大は13枚で、お隣から2枚いただいて、15枚の豚ですが、
ペロッといけました。
KM | 2008年10月8日 08:10KMさんこんばんわです。。。
>今度はぜひ豚ましの豚ましをねらってください。
そんなこと出来るのですか!??
でも若輩者なので、カードは1枚切りでいいかと自分は・・・
80000 | 2008年10月16日 01:58
80000
味玉三郎
さんわた
トーキョースペリア
たこすけ






時間はすでに21時を回ってる。
営業終わってないかちょっと不安・・・上町を下車して早歩き。
車で何度も通ってるから知ってるけど・・・歩くとこんなに遠かったとは!!
間に合った!
しかし扉に営業の次に心配してた事が・・・豚売り切れ・・・
ガーン!残念。。。
席は満席、軽く店内待ちして着席。
食券を渡す時にヤサイ増しを告げしばし到着を。
ギリギリまでつけと迷ったが今回はらーめんで。
やって来ました。
なんか物凄く綺麗な全体のフォルム。
Jらしくないぜ!
キャベツとモヤシが綺麗に分かれてるのと、キャベツの緑が妙に美しく際立ってからと見受けられる。
さてさて、ちょっとヤサイを避けてスープを・・・濃い〜めのアメ色してる。
ずっと作りを見ていましたが、注ぐ液状はトロミがある様に見えたが・・・レンゲですくう。
確かにそうだ!
口に含む・・・美味いっ!!美味いよ!!
これが陸の味か!
煮詰まりまくった豚骨スープにJとはちと違うカエシ具合とJ流調味具合。
これはJとは別物だ!
スープがライトなんだ!
飲めるx2!
いかん、結構少なめな量だから程々にしなくては。
麺はチョイ縮れ太麺。
食べやすい太さでしっかりスープを連れてくる。
と言うよりも液状からして、スープが率先して乗っかって来てるのか!!
やや柔さを感じるけど、太麺の分気にはならない。
ヤサイもスープに沈めて、味が付き・・・いやぁ美味い!!
増したけどもっとヤサイ欲しかったな!
完全タレの如くあのスープ。
今回豚増し出来ませんでしたが・・・見た目に良いとこはチョイ薄で厚い切身は端目で・・・やっぱ早い時間行くのにこしたとこはありませんね!
味付けは醤油ダレ気は間違いないけど、プラスチャーシューには珍しい塩分が前に露出してるとこがホックリした印象。
この付き方は肉の表面で、芯にかけてはあまり浸透されてないのが逆に調度良い印象!
一瞬パサついてるかなと思うも端目であの食感◎ですよ!
見た目に良いことは俄然サクッとした感じ・・・なんかヒレっぽい。
あ〜もっと食べて堪能したかった!!
味玉もこれまたキツメに味付けされており、中からトロ〜ッと黄身が・・・それに玉子サイズはスーパーで買うとLL玉子ぐらいあるだろう大きさで満足なトッピングだった!
後半はニンニクプラスしてパンチを。
麺もヤサイも綺麗に無くなり、スープもたいして残らずで・・・もちのろんレンゲで噛み締めながら飲み干しました。
口の中をスープのコクが広がり、生唾飲んでも感じる陸の旨味。。。
ごッ様でした〜!!
ハァ〜、また来よう!
豚増しが間に合う時間に!つけと悩んでしまいそうだが・・・
満足気に店を出て、帰りは経堂まで歩くことに。
世田谷住宅街を夜道独り・・・迷子になり40分ぐらいかかり、足がクタクタ・・・俺、何しに行ったんだっけ?と記憶が薄れました。経堂からはちゃんと地図が必要ですのでご注意を!!