今月８日、１４時前に訪問、さすがに外までの並びはありませんでしたが、店内に入ると待ち５番目。
店内はカップルやファミリー、女性グループで満員。特に８人のファミリーがいて、テーブルや一部のカウンターも選挙してしまってて、子供達もチョロチョロと賑やかな店内。

気泡があるつけ汁は、魚介がしっかり効いた清湯。魚は鰹、鯖、トビウオですかねぇ。酔っ払いのバカ舌では、よくわかんないですｗ
雑味は無く、魚介の旨みがしっかり効いてて、後から動物のコクが波のように押し寄せてくるつけ汁。
醤油の深みも感じつつ、これはうめーっすわぁ。
ちょっぴり酸味を感じたけど、これは魚介の旨みからの酸味で、酢じゃねーよ。甘みも皆無で、ストレートに旨みを感じるつけ汁っすね。

麺は、自家製の中細ストレート。これがまたねー神なんすよ。
ツルッと口当たりがよく滑らかな肌に、モチッとした食感で、噛めば噛むほど小麦の香りと甘みが口いっぱいに広がってきます。
少し柔らかいかなぁーと思うけど、食べ進めるにつれ、その印象は払拭されていきますね。
この茹で加減こそが、この麺と、このつけ汁に最強に合ってますから。

つけ麺てキホン白湯だけど、清湯でここまで濃厚かつ麺の良さを引き出してるつけ麺は、過去にも経験が無いほど・・・

チャーシューは窯焼きっすね。
香りも良く、肉の旨みもジュンジュワーで、このチャーシューで美味しい日本酒飲みたいっすねぇｗ
メンマは細いけど、歯ごたえがパリパリで塩抜きもしっかりされてて、クソウマつけ麺のトッピングに合ってましたよ。

ハラパンで食べ始めたのに、食べ終わるともっと食べたい寂しさに襲われる、強烈なつけ麺です。
最後は辣油でカスタムしてごちそうさん。