1040着
先客11名～
10分前にはオープンしました。ありがたいです。
1140分
順番がきて
塩ラーメン小800円＋味付き玉子50円を購入し
空いたカウンター席へ
新塩でお願いしました。
相変わらず丁寧な仕事で
１杯１杯の味見を確認しながらのオペ！
…そして着丼！
以前の塩との違いは？
仕上げのネギ油かけがないのと
ショウガのトッピングがない？！
スープからいただくと！
熱々♪動物と魚介の旨みに化調の絶妙なウマみも舌を打ち具材にはショウガがないものの
ショウガがふんわりと顔を出し
サッパリとして清い旨さ半端ない旨さ！
ん？
具材にショウガがなくなってネギ油をそそぐパフォーマンスもなくなっただけか？
けど久々に食べたのもありますがバカ舌の私には新塩と旧塩の違いがよくわかりません(・・;)
どっちにしても美味いのは確かです！
麺はツルモチで小でも180gくらい？ありますか？
玉子は絶妙な半熟で濃厚に味が染みててグッド！
メンマも柔らかくてグッド！チャーシューは大判なロース？ジューシーでお肉感あり満足感あります！
次回は我慢せず並か中で
頂きます！
ご馳走さまでしたm(_ _)m

麺22
スープ23
具材22
接客20