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97点
まんまのさんま[ラーメン/醤油]
麺や ひなた（大阪府大阪市淀川区）とくちゃん

「まんまのさんま」@麺や ひなたの写真７月２８日お昼訪問、１０ヶ月振りとかなりお久しぶりの麺屋ひなたさんで今日、明日限定の｢まんまのさんま｣を頂きました！‪笑顔のさんまをＢＧＮに流す拘りの様相の店内で頂く冷やしの限定！
キンキンに冷えた器！スープから頂くとさんま節･真昆布･しいたけ･比内地鶏に醤油ダレをあわせたスープは節の旨味が口に広がりかな～り好みのスープです。
これにあわさる麺は今回の冷やし用の自家製細麺、細麺ですがかなりコシがあり食べ応え抜群でウマウマ！具材はまる一匹使ったサンマは半身は塩焼きで半身はダンゴという今年サンマが高値と聞いているのになんという贅沢！
後半は大根おろしが溶けてからのスダチ氷も溶けての味変で柑橘さがスープに溢れてきてこれまた旨いのなんのって、〆はスープに白ごはんをダイブさせ少し残したサンマの身とを蓮華で駆け込みフィニッシュ！
いや～ホント食べれて良かった、ご馳走様でした！
2018/42‬

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