Item: 俺の生きる道 つくば店
Rating: 88
Author: ももも

88点

８月２８日（土）１２時頃訪問。先客７人。後客多数。

この日は午前中用足しを終えて、お昼は定期訪問の俺道さんへ。
お店の前の駐車場は空いていましたが、店内はやや混雑気味でした。
でも、タイミングよく入店できましたので、すぐに着席できました。
普通に頂こうと思ったのですが、夕方からは飲み会も控えており
飲み放題堪能のため、しっかりと腹ごしらえしておくことにしました。
食券を渡す際に、汁なしを告げ、カウンター以外の席でしたので
事前に野菜とニンニクもコールします。
程なくしてご対麺となりました。

まずは標高のチェックから。
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大きめの丼にぎっしりと詰まっている感じですね。
実は、丼のすりきりよりも上まで麺が入っていました。
ので、野菜の量としては、通常の増し程度の感じですね。

具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、にんにく、アブラ、生卵。

チャーシューは豚の腕タイプ。
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端豚の部分や、バランスよくアブラの乗った部分など
組み合わせていただき、野菜の内側にも数切れある感じでした。
ちょっと混ぜられないので、上の野菜から頂いてきます。
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ある程度食べ進んだところで、ようやく天地返ししてみます。
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大分食べた後ですが、まだぎっしりと麺がある感じですね。

太麺は加水率やや低めの平打ち系のタイプ。
汁そばと一緒の麺で、うねりの入り方もいいですね。
マルジらしい麺がやはり好きだったりします。
今回の麺増し申請は７００ｇでお願いしました。

タレはカエシが入っており、極僅かにスープも入っているでしょうか。

今回はアブラマシはしませんでしたので、
いつもよりはジャンキーさは控えめな感じでした。
また、アブラの方のカエシ分も少なくなりますので、
全体的に味もしょっぱくなり過ぎず、程よい感じでした。

可也食べ進みましたが、まだ普通の一食分くらいあります。
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後半は生卵をといでつけ麺風にしてみたり、麺にかけて。
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更にはブラックペッパーで味変したりして食べ進みます。
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美味しく頂き完食です。
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マルジライクな麺にアブラにクタ野菜に、最高ですね。
暑い夏は汁なしの方が、啜りやすい気もします。
とは言っても、麺量が多いと、引き出すのが大変ですね。
出来ればマイトングでも持ち込んで混ぜたいような気持ちも（笑）
申し分ないのですが、出来れば固茹で卵も欲しいです。

ごちそうさまでした。