10/5　11:50

と、いうことで（？）早速カミさんを連れて再訪。お店の前に来ると丁度目の前でお二人さんが入店していく。「あ、もしかして並んでる？」と店内を覗いたらカウンターギッシリ。ほいじゃちょっと待ちましょ♪食券機でつけ麺と味付玉子を叩くと、ほどなく2席空く。ラッキー！
食券を渡すと店主・玄さんより「アッサリにしますか？コッテリにしますか？」と聞かれたので、「おススメでお願いします」と返答すると、アッサリ系のつけ汁をチョイスしてくれました。なんでも、コッテリは白湯スープをＭＩＸするそうですー。そんなこんなで10分弱でサーブ。

＝つけ麺として＝
■つけ汁全般
おー！しっかりとインパクトがありました。無化調でもカツン☆と来ますねー。カエシがしっかりと主張し、スープも濃い目で存在感アリ。またまた同じく無化調の新宿しろ八さんと比較すると、食べた時に感じた「えっ？これ、ざるソバのつゆ？」的なモノでは無く、しっかりと「つけ麺」の汁として美味しさを演出してました。

■麺全般
そんなつけ汁なので、「浅草開化楼」の麺が美味しく感じないハズが無い！麺の味をダイレクトで堪能出来ますねー。今日も茹で加減バッチリ。しかも、キンキンに冷たく冷たーく〆られてました。いやー、この冷やしっぷりは自身の「最冷」だった多賀野さんと同等です。水切りもしっかりしてましたし、この真面目な仕事っぷりに客への愛情が伺えましたー。
量は200g程度でしょうか、自身にはちょうど良かったですー。

■具
今日の味付玉子は、先割れではありませんでした♪美味しかったです。つけ汁に入っているチャーシューは脂分もあり柔らかく及第点。シナチクは若干しょっぱくなってしまいましたねー。また、麺に乗っている刻み海苔が、定期的にアクセントとなり良い仕事をしてましたね。海苔が美味しい証拠です。

■個人的総評
無化調のつけ麺、無化調と思わせない仕事っぷりで美味しく頂きましたー。
最近流行りで、自身の好きな豚骨魚介なども美味しいですが、正統派醤油のつけ麺も美味しくイケるもんですねー。気分によってアッサリつけ麺でー！