2009/5/15 19:58頃入店。先客3人、後客4人。

東京都荒川区遠征編。
博多麺房 赤のれん 西麻布本店でまずまずの一杯を食べ終えた後、地下鉄で移動…。
帰りの特急電車まで余裕があったので、もう一杯食べることにしました。
同行者のお勧めもあり、ラーメン創房 一茎草にやってきました。
比較的新しい店舗で清潔感がありますが、都内の店舗らしい狭さがあり、L字型のカウンター席のみです。
入り口右手にある食券機で旬菜麺の食券を購入し席に座ります。

待つこと大体6分後に注文した品が登場。
醤油っぽいスープにちょっとビックリです。
まずはスープをひとすすり…醤油で香り付けされているスープの味わいは塩。
塩分の尖りもなく優しい味わいです。
丸鶏の旨味をしっかり感じますが、じんわりとした味わいです。
椎茸・昆布の効果は非常に高く、コクを増長してますね。
…無化調スープの良さを楽しめる美味しいスープだと思います。
次に麺をひとすすり…中くらいの太さの緩くウェーブが掛かった麺で加水率は低め。
茹で加減は適度でプリっとした歯応えが良いですね。
麺自体も旨味…やや甘味を感じる麺で美味しいと思います。
あぁ、これ浅草開花楼の麺なんですね…どうりで美味しい訳です。
スープの持ち上げも適度にあり美味しく食べ進められますね。
具はチャーシュー1枚、小松菜、メンマ、白髪ネギ、糸唐辛子、揚げネギ。
チャーシューは肩ロースの煮豚。
2～3mm程度の厚みがあり、外周部に焼きを入れているので、柔らかさの中にしっかりとした歯応えがある美味しいチャーシューです。
メンマは風味が上品で歯応えも心地良いですね。
小松菜のシャッキリとした歯応えと清涼感はより一層スープを引き立ててくれます。
白髪ネギ・糸唐辛子もシャキシャキとしていて美味しいですね。
スープは6割ほど飲んで残りは自重。
ご馳走様です(^_^;)

この手の無化調スープを楽しめる都内は、正直、羨ましいと思います。
他のメニューも楽しめそうで…再訪は間違いないでしょう(^_^;)