先々週の日曜お昼時に訪問。待ち客が２名。
すぐに席が空き、ほとんど待たずに着席できました。
狭い厨房内を３人の店員さんがうまく立ち回っています。

玄流白湯麺とライスを購入。当日はかなりの暑さ、ほとんどの方がつけ麺を食べていますね。
ほー、ここは箸が２種類あるんですね。塗り箸と割り箸が用意されてます。
塗り箸の先の方には凹凸がついて、麺を掴みやすそうです。
そんなこんなで5分もしないで丼到着。

スープはサラサラとした飲み口、非常にスッキリとしながらも、白湯系独特のクリーミーさを残しています。
動物系以外にも、昆布等の魚介系や、椎茸等の野菜の出汁が使われているようです。
まず豚骨の香りが鼻をつき、鶏の滑らかさが通り、最後に昆布系の後味でしめる。
これはジャンル分けが難しいですね…。
結局のところわからないので、諸兄にならい鶏白湯で。

麺はちぢれ？ねじれ？面白くうねっています。
中太くらいで、程良いモチモチ感です。スープの拾いも良好ですねー。

チャーシューは２枚で柔らかく、焼きが入ってるのか、ロースト肉のような味。
青菜は茎の部分を使用しているのですが、ハリハリと硬い歯ごたえでいいですね。
白髪ネギも良く合っていますが、それより下のモヤシが個人的にハマリでした。
白湯にモヤシ？と初めは思いましたが、意外にもサラサラスープに良く馴染んでいます。

ライスを投入して雑炊風に、スープごと飲みつくして完食。
いやー、濃度高いながらも、最後までスッキリした味わいでした。

680円で結構具の量も多いので、お手頃価格な提供が嬉しいです。
3種のつけダレが味わえるつけ麺など、中々バラエティに富んだメニューで楽しめそうでした。

ご馳走様でした。