Item: 坂内食堂 喜多方本店
Rating: 80
Author: ぬこ＠横浜

80点

【要約】喜多方ラーメンの老舗の実力を感じる一杯。朝からでもぺろりと食べられる。
【入店状況】2018-08-06 0739入店。先客30名、ほぼ満席。後続10名。平日朝とは思えない盛況っぷりだ。
【注文】支那そば(650円)。肉そばにするか迷ったが、朝食ということもあり、軽めのメニューを選択。
【待ち時間】8分。
【麺】中太の縮れ麺。茹で加減は普通。弾力はあるけど固くはない多加水麺の食感を楽しめる。麺の量は普通程度。
【スープ】クリアな塩スープ。ベースは動物系主体だろうか。塩気も強すぎず、かといって物足りなさもない。朝からでもぐいぐい飲めるバランスの良いものだ。後半、卓上のブラックペッパーを加えてよりシャープな味わいに変えてみたが、この変化も悪くない。
【具】チャーシュー、メンマ、葱。喜多方ラーメンといえば、通常のラーメンでも多めにチャーシューが乗っているという印象があるが、ここも勿論そうである。チャーシュー自体も程よく厚め。脂も乗っており、脂の旨味ととろける食感を楽しめる。
【感想】今風のラーメンにはない、純朴な美味しさを楽しめた。これを朝から食べられるのは喜多方という街ならではか。坂内自体は自宅近所(喜多方ラーメン坂内石川町店)にもあり、結構身近な存在ではあるが、やはり本店で食べる一杯は格別だ。
【備考】原付福島遠征の3日目の朝食。

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2018年8月6日 22:31投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー： 1件

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随分たべてますね。福島で。

ボクも此処は朝行きました。
おっしゃるように大変な人出でびっくりでしたね。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年8月7日 18:18

こんばんは～。
そこらじゅうにある支店の坂内とやっぱり味は違うんですね～。

支店オープン時には必ずコチラの花が飾られるんで
マヂに支店だと思うんですけど、ありがたみが薄れるっていうかなんていうかｗ
（美味しいですけどね）

あんまりにも身近過ぎますが、今度喜多方に行ったら
次はコチラ、、と思ってます。

ﾌﾟﾘﾃｨ | 2018年8月7日 23:08

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんにちは。

＞随分たべてますね。福島で。
原付だと、なかなか行けない場所ですからね。しっかり食べてきました。

＞ボクも此処は朝行きました。
ここのように朝営業している店なら、やっぱり朝から行ってみたいですよね。

ﾌﾟﾘﾃｨさん、こんにちは。

＞そこらじゅうにある支店の坂内とやっぱり味は違うんですね～。
うちの近所にも支店ありますからねー。
でも、実は支店ではノーマルの支那そばを食べたことない気がするので、
ある意味新鮮でしたｗ