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「背脂醤油ラーメン 680円」@銀のしずくの写真上質な背脂で飲み〆にピッタリそうな一杯だった~!の巻。

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8月上旬、夜に訪問。先客2名、後客5名。

東京背脂 銀の豚」の姉妹店がグランドオープン。

場所は「活龍まぜそば専門 天地」とごく至近の2階。

営業時間は、17時~深夜3時までなので、深夜客狙いかと。

駐車場は店舗前に共有4台の他、
50m離れたところに6台とか。

店舗前に停められた車はないので、ピットイン。


入って左手に券売機が有り。

メニューは本店のメニューをある程度、
絞っての提供でしょうか。

券売機左上のこちらをポチッとな。

改装されていそうな綺麗な店内。

カウンター席に座ると、
いきなりハイボールが届きつつ、
「冷房の調子が悪いため、暑くてすいません」的なコメント。

夜なので、店内の暑さ的には許容範囲内。

そして、ドキドキしながら
ハイボールを飲むとお茶でしたw。

基本、お冷やはセルフのようです。

食券を渡すと、背脂の量を聞かれたので、
普通でお願いします。



少しして、カウンター越しに着ラー。

おっと、横に大きく広がる丼でした。

それではスープから。

背脂の甘味もあるコクに適度な醤油の塩気、
補足された旨味に豚の旨味も感じられ、
ニンニクも少し香ったような。

驚きはないけど、なかなか美味しいです。

特にコラーゲンも感じる、甘味ある背脂がいいね。

これは背脂を増しても良かったかも。

あと、卓上に刻みニンニクがあったら、入れたいところです。



次に麺を。

麺は加水高げな中太縮れ麺。

ボイルはやや固めでジャスト。

やや穏やかにスープを拾い、
ツルプリな食感で、縮れのコシは強めに歯切れも良し。

このスープにこの麺を合わせてくるのは少し意外...

でも、相性は悪くないです。

つくば製麺の麺箱が有りました。

麺量は体感160g程度。



具は、チャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、海苔です。

チャーシューは、スライサー使用と思われる極薄品。

肉質自体は柔らか。

メンマはシナボリシャキでよい箸休め。

モヤシ、ネギ、海苔は麺に絡めて。



あっという間に完食。

深夜3時までの営業は重宝する地元の方もいるのかと。

まぁ、私には関係ないのですが...

採点は新店+1、初レポ+1。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

 あははっ!
>ドキドキしながらハイボールを飲むとお茶でしたw。

 マジで止めてーーーw
 マジでドキドキしたわーーーw(笑)

バスの運転手 | 2018年8月6日 16:10

どもです。
つくばは深夜でも客が来るんですね!
深夜のラーメン、躰に悪そ^^;
って、わたしもたまにやりますが24時は回りませんよ(笑)

ラーするガッチャマン | 2018年8月6日 18:33

こんばんは(*^^*)

お!初レポ王も飛ばしてきましたね😄
天久保にはいったいラーメン屋さんが何軒有るんすかね~?

としくん | 2018年8月6日 21:35

この周辺、ラーメン店多いですね!
遅くまでの営業なんですね!
ここ周辺で遅くまで飲む機会があった時には、是非、行ってみたいです!

tomokazu | 2018年8月7日 04:47

ピップさん,どうもです。
銀の豚のメニューを絞って夜営業にしたような店ですね。
この辺は需要があるでしょう。

RAMENOID(時々) | 2018年8月7日 06:18

こんにちは。

初レポゲットおめでとうございます。
夜の背脂・・・罪悪感あるけれど食べたい・・・。

glucose(また一時休止) | 2018年8月7日 12:53