2018.08.07（火）雨　初訪問　10:08入店　先客2 後客10　10:14着丼

期間限定の汁なし系が気になり訪問。
店内に入り空いた4人掛けテーブル席に着席。
目的の「台湾野菜まぜめん」の辛さが強めの「辛シビ系」を口頭で注文。（後清算式）
因みに期間は10月中旬まで販売予定。
待つ事、約6分で着丼。

麺は縮れ太麺。茹で加減は丁度よい。
噛むと温かく少しゴワッと固めの食感で悪くない麺です。
麺量は1.5玉なので多め。

具：挽き肉・温泉玉子・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・青菜・キクラゲ・刻みネギ

挽き肉はピリ辛な味噌で和えてあります。
業務用的な味だがなかなか美味しいです。
挽き肉は少なめで味噌玉的な作り。
温泉玉子は全体の味が円やかになります。
キャベツなどの野菜は軽く茹でてあり温野菜状態です。
シャキシャキ感が残り食感が良かったです。
キクラゲはプリっと弾力感のある食感がよい。
刻みネギは生の後乗せでシャキシャキな食感。

ベースのタレは醤油系ダレ？ラー油や山椒も入ります。
魚粉が多いのか魚の味が強め！！
塩分はやや強め。
唐辛子系の辛さはまずまずな辛さです。
シビレはやや強めで山椒の風味が良い感じです。
挽き肉を混ぜるとやや塩分濃度がUPするが温泉玉子のマイルドさで足し引きはゼロな感じでした。
よって塩分は強め。別料金のご飯投入を意識した作りでしょうか？

総評
セントラルキッチン的な味わいだが悪くない味です。
麺量はなかなか多くてお腹一杯になりました。
辛さを抑えた「ピリ辛」の味も気になりますね〜
ご馳走さまでした。