急に台風の影響で涼しくなったが、
ここ最近の猛暑対策の為にオーナーシェフの
ママさんが創作した冷製のトムヤムラーメン！

仕込みの都合で、水曜・土曜・日曜のランチ
のみ限定で、販売数量も多くはない。。。

本来は一晩冷蔵庫で寝かせるスープらしいが、
今回は出来立てなのでぬるかった。この辺は
減点対象だ、味のがクォリティが素晴らしい！

此方でも人気メニューの「トムヤムクン」の
材料は勿論、生トマトやパクチーリーフ、
隠し味にタマリンドを使った深いコクと甘味
も感じられる食べ易くて美味しいスープだ。

ほんのりとした酸味と辛味、とにかく旨味が
深い。流石は料理上手なママのアレンジである。

辛味を足したければ卓上の唐辛子を入れる。
付属の生レモンを絞れば一気にトムヤムクン
のあの酸っぱ辛くて旨過ぎるスープに変貌！

麺はタピオカ入りの米麺で、平打ちの太麺。
コシのある食感がこのスープに合っている。

もやし・パクチー・キュウリ等の野菜類、
大きな海老、蒸したニンニク、とにかく
この一杯で夏のスタミナをバッチリ取れる
ようになっている。この辺もママの愛情！！

世間に「冷やしトムヤムラーメン」は多く
販売されているが、流石はタイ料理専門店の
しかも腕の有る人材が作るとレベルが違う…。

こういうタイプのトムヤムラーメンは初めて
食べたので、とても新鮮で美味しかった！

それに、
このラーメンの具材や拘り食材も凄いのに、
ランチは別に「生春巻き」のサービスが有る。
900円はコスパが高過ぎる。。。

ご馳走様！