およそ半年振りの「カオソーイ」！！
今日はサービス期間でランチ100円引き。

此方のカオソーイが食べたくて今日は
ランチ開店直後に訪問しちゃった。。。

じっくりこだわって作ってくれたママの
「カオソーイ」は本当に天下一品だ！！

甘辛い濃厚クリー... 続きを見る

久しぶりの「カオソーイ」！
相変わらず旨い。

今日のは若干出汁が弱めだったか。

揚げ麺のパリパリ感と生麺のツルツル感
がやはり突出して旨く、鶏肉の柔らかさ、
スパイシー加減、スープの旨さが順列に。

いつ食べても、ママさんの腕... 続きを見る

約半年振りの対麺！！

今日のは、麺の茹で加減・鶏肉の状態・
スープの濃度・味・具材のバランス等、
全てのバランスが完璧に近かった。。。

特に、いつもは柔い加減の麺と揚げ麺
のパリパリ感が極端だったのに対し、
今回はとても心地良い食感差で... 続きを見る

急に台風の影響で涼しくなったが、
ここ最近の猛暑対策の為にオーナーシェフの
ママさんが創作した冷製のトムヤムラーメン！

仕込みの都合で、水曜・土曜・日曜のランチ
のみ限定で、販売数量も多くはない。。。

本来は一晩冷蔵庫で寝かせるスープらしいが、
今回は出来... 続きを見る

約３カ月振りの対麺。

今日はママさんのワンオペではなく、
ヘルプのスタッフさんが１人居た。。。

だからママさん安心して調理に専念出来たのか
今までのカオソーイで最高峰に入る出来だった！

麺の茹で加減(いつもは柔らかめ)、
スパイスのキレ、何だか... 続きを見る

１ヶ月振りの訪問。
前回は美味し過ぎるグリーンカレーを食べた！

今回、純然たる「カオソーイ」との対麺は
およそ１年以上振りとなってしまった。。。

因みに、今日は夜営業にお邪魔したので、
同じ商品だが値段が高い。というか、ランチの時
がサービスで安く出してい... 続きを見る

およそ半年振りの対麺。

この「ブラックカオソーイ」は、
基本ベースのイエローマッサマンカレーに黒胡椒等
様々なスパイスを配合して造った此方店主の創作麺！

この「ブラックマッサマン」を創作したママさんは
素晴らしい料理人である。一寸入れるだけのスパイス
でも粉状の物は... 続きを見る

久々の此方。

美味過ぎる「カオソーイ」を頂きに来たが、
丁度ママさんが新しいスープを開発したようで、
何だか自分もテレパシーで呼ばれたんじゃないかと注文！

元々は「マッサマンカレー」を此方の料理研究家とも言える
ママが牛煮込みスープをベースに黒胡椒と赤唐辛子を使って
アレンジした「ブラ... 続きを見る

今年、西浅草の路地から浅草ドン・キの前に移転した此方。

自分は暫くその事を知らなかったので元の場所に弁当屋が
出来た事を知った時かなり落胆したが、移転後も確り常連。

今日は久しぶりに此方の「カオソーイ」を所望した。。。
いつも笑顔で美人のタイ女将が造る料理は最高に美味しい！
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超久し振りの此方。

此方のカオソーイが急に恋しくなった！
美人ママさんとも久々の対面。懐かしい。

来ない間にメニューも若干変わり、
カオソーイも50円程値上がった。。。

此方は飲食店という感じよりも、
料理研究科のママさんによる「発表の場」という感じなのである。
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