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約半年振りの対麺！！今日のは、麺の茹で加減・鶏肉の状態・スープの濃度・味・具材のバランス等、全てのバランスが完璧に近かった。。。特に、いつもは柔い加減の麺と揚げ麺のパリパリ感が極端だったのに対し、今回はとても心地良い食感差で美味い！旨過ぎる甘辛のスープは、紫玉葱・パクチー・レモングラス等の具材や香辛料が抜群の下支えによる味。途中、粉唐辛子やレモン果汁で味を変え最後の一滴まで美味しくスープを頂いた。毎度美味しい此方の「カオソーイ」を食べているから、たまに他のタイ料理店で同品を食べても先ず感動を超えることはない。今のところ自分史上最高に旨い！ご馳走様。
おお！大好評ですね。 タイ料理好きとしてもブックしていますが、 このレポで更に機が熟した気がします。 ただ、中々手が回らず... この先のオニグラも未だですし... とは言え稲荷町の新フレンチは先日に(苦笑） その内に上げるつもりですが、渾身作ですよ。
おゆさん、こんばんは！ おゆさんも自分以上にBMしてる店舗が多そうですね…＾＾； 昨今のラーメンブームの火は中々消えませんし、 続々と旨そうな店が参戦してますよね。その他にもこうした エスニック店や町中華なんかも入れると気が遠くなる数です。。。
４門
４門
82点
86点
84点
86点
81点
今日のは、麺の茹で加減・鶏肉の状態・
スープの濃度・味・具材のバランス等、
全てのバランスが完璧に近かった。。。
特に、いつもは柔い加減の麺と揚げ麺
のパリパリ感が極端だったのに対し、
今回はとても心地良い食感差で美味い！
旨過ぎる甘辛のスープは、
紫玉葱・パクチー・レモングラス等の
具材や香辛料が抜群の下支えによる味。
途中、粉唐辛子やレモン果汁で味を変え
最後の一滴まで美味しくスープを頂いた。
毎度美味しい此方の「カオソーイ」を
食べているから、たまに他のタイ料理店
で同品を食べても先ず感動を超えること
はない。今のところ自分史上最高に旨い！
ご馳走様。