およそ半年振りの対麺。

この「ブラックカオソーイ」は、
基本ベースのイエローマッサマンカレーに黒胡椒等
様々なスパイスを配合して造った此方店主の創作麺！

この「ブラックマッサマン」を創作したママさんは
素晴らしい料理人である。一寸入れるだけのスパイス
でも粉状の物は使わず敢えてホールを磨り潰して使う。
だから香りも風味も全然違う訳である。。。

そんなママさんのこだわりが存分に発揮されたこの
ブラックマッサマンを使用したブラックカオソーイ！
パンチのある辛さと爽やかさが抜群に美味しい。

タイカレー独特の一瞬甘味があって辛いシステム。
そして多種の材料によるコクと旨味が他店には無い。

パクチー・紫玉葱・揚げ玉葱等のフレッシュ加減。
柔らかめの極細麺と揚げた太麺の食感のコントラスト。
コレらもカオソーイの最大の魅力のひとつである…！

兎にも角にも、この独特で旨いカレースープは
どんなに美味いラーメン店でも真似は出来ない筈だ。
それを毎度味わいに通っている訳である。。。

また少しグレードアップして旨くなってる。
ご馳走様！